【大纪元2017年09月18日讯】文：米朔・美食专栏作家
南湾是肉食者的天堂，烧烤吃到饱的店家选择极多，相比之下旧金山就逊色不少（此指吃到饱），若再加上品质要求，就更令人心塞了。不过，这阵子熊太太在旧金山找到了两家蛮有特色的烧烤吃到饱店家，喜爱大口吃肉的民众可千万别错过近期的专栏。今天就先为大家介绍开业不到半年的K-Elements BBQ，除了食材、价格、装横、卡拉ok包厢外，他还是目前旧金山第一间提供无烟烧烤的店家，经过试验，用餐完毕后真的没有恼人的油烟味，这点不得不点赞。
店家出奇招 旧金山烧烤平价享高品质食材
K-Elements BBQ装横简单大方，坐位宽敞、桌与桌之间距离较大，用餐空间可以说是舒适。餐点方面，我们以3大类型来看，第一种：吃到饱。吃到饱菜单含有10种牛肉、4种猪肉、2种鸡肉、3种海鲜及蔬菜拼盘等，其中又以Kalbi、Beef Brisket、Beef Tongue为Prime等级（美国极佳级）；店内猪肉则一律使用日本黑豚，黑豚不仅肉质柔软甜美不腻口，最重要的是没有腥臭味，只要常去超市的人就可以知道价钱是多少了。至于蔬菜拼盘则是受到老年族群及素食人士们的喜爱，在此称赞商家的贴心。
讲到这，不免让我有些疑惑，要知道店内吃到饱价格为$27.95（小孩$13.50）属于平价，在这种价格下还能提供较高品质的食材，难道说，老板还身兼肉品供应商？其实熊太太猜的很接近，虽然老板不是供应商，但却跟多家供应商进货，这样才能找到较便宜的高品质食材。
既然知道肉类的品质，我和熊先生就不客气啦。就吃到饱这部分，我们点了：Kalbi、Beef Brisket、Beef Cheek、Pork Jowl、干贝来品尝。
牛仔骨（Kalbi）：牛仔骨本来就是比较高单价的肉品，在吃到饱的店里比较少提供。经腌过的牛仔骨带来微甜的口感，不仅没有盖过牛肉的鲜美，反而让其提升一个层次；软嫩易咬的肉感加上啃骨头的爽快感，可说是“一肉多重享受”。
牛胸肉（Beef Brisket）：牛胸肉绝对是店内高点单率的肉品。富含油花的牛胸肉，带来大量的甜美肉汁，柔软中带着些微许的Q感，直面感受牛肉的原始鲜香，好吃～～
牛颊肉（Beef Cheek）：立马就被入口的口感给惊艳到。即便被切的非常薄，但仍具超常Q感，再加上带着胶质那特有的腍滑感，实在是太赞了，不小心就一口接着一口停不下来，极容易上瘾，唯一可惜的就是切太薄了，残念但极推荐。
松阪肉（Pork Jowl）：松阪肉，也就是猪颊肉，肉质嫩中带脆、肥而不腻，是兼具口感与美味的绝佳肉品。
干贝（Baby Scallops）：看到baby这个字眼就知道是小干贝啦……虽然吃起来没有大干贝的爽快，但是鲜甜的滋味仍旧不是盖的，加上现挤柠檬汁，风味立刻升级。可惜没有奶油，否则可以将干贝升华到不同层次去。但，就这个价钱还能吃到干贝，就没什么好抱怨的啦。
干冰酒桶配巧思下酒菜 好新潮
第二种：单点菜肴。K-Elements BBQ除了吃到饱，还设有酒吧提供人们小酌，而单点菜肴就是为不想吃太饱或是小酌人群而准备的。我们点了Korean Fried Chicken及Kalbi Tacos来品尝，先告诉大家结果，熊太太和熊先生反而更喜欢单点菜肴啊，这真是……
韩式炸鸡（Korean Fried Chicken）：可以说是目前吃到最喜欢的韩式炸鸡，薄薄的面衣带来香酥不腻的口感，与多汁软嫩的鸡肉形成有趣的反差；加上甜中带咸的酱料及芝麻带来的香气，立马将我的味蕾给掳获了。
牛仔骨玉米饼（Kalbi Tacos）：有尝过用牛仔骨做成的taco吗？将软嫩多汁的牛仔骨切成易入口的小块状，搭配清香微辣的莎莎酱，整体十分爽口；特调的美奶滋取代了酸奶油，微微的果香带来画龙点睛的效果，是在别处没有吃到过滋味。不仅豪华，价钱也很平易近人，两个牛仔骨玉米饼只要$5.50，以后熊太太不想做晚餐，这个就是我们的首选了。
但要说夺人眼球，干冰酒桶绝对是无人与它争峰，一出场就没有人能忽视的了它，只要“一桌点”，就会演变成“桌桌点”，深受年轻人及聚餐人士们的喜爱，只可惜熊太太、熊先生不喝酒，不然，下次问老板能不能将干冰酒桶里的酒水换成汽水，这样也能让我们过瘾一把。
新潮K歌包厢 派对聚餐新选择
K-Elements BBQ还设有2楼整层包厢。包厢配有吧台、卡拉ok、舒适座椅及专属洗手间，可容纳150人，由于隔音处理的不错，即便尽情跳舞、歌唱也不会打扰到别人。包厢服务时间可到凌晨1点，听说还有“酒水喝到挂、餐点吃到撑”的服务专案，想要知道详细资讯，就打电话去问老板吧，谁叫熊太太没兴趣过“夜生活”呢。
店家资讯：
K-Elements BBQ
地址：2140 Clement St., San Francisco, CA 94121
电话：415-780-1629
营业时间：
周日至周四，5:00 pm – 10:00 pm
周五、周六，5:00 pm – 11:00 pm
本文刊载于旧金山9月16日美食专版，请点阅
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责任编辑：李欧
