有修道院的地方 就有葡萄园

文/周婉儿

人气 475

无论冬夏,几十年日复一日,住在城堡里的修道士与世隔绝,周围只有一望无际的葡萄园……他们的每一天如何度过?

世界上古老的民族都流传着有关葡萄的传说,其中最著名的有两个:

耶稣“变水为”。约翰福音记载,在迦南村的那场婚礼上,到第三日,酒用尽了。有六口石缸摆在那儿,每口可以盛两三桶水。耶稣对佣人说:“把缸倒满了水。”佣人就倒满了,直到缸口。耶稣又说:“现在可以舀出来,送给管筵席的。”管筵席的人尝到的水已经变成了美酒。

这是耶稣传道所行的头一件神迹。信神的人都知道,用超常的大能力改变一件事物的本质,只有神才能做到。

另一个传说。古代波斯有位国王,爱吃葡萄,为了防止别人偷吃,他将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里,标上“有毒”字样。时间久了,罐内的葡萄自然发酵。一天,一个失宠的妃子想自杀,偷喝了陶罐内的饮料,非但没死,反而愈发美艳动人。她盛了一杯呈送给国王,国王饮后也感觉滋味非常美好。这个妃子再度受宠。国王颁布命令,收集成熟的葡萄,压在容器内发酵,最早的葡萄酒产生了。

这偶然得来的神奇饮品,被看作是上天赐予的礼物。

悲剧艺术的诞生

史学家们相信,葡萄酒酿造起源于公元前6000年的古代波斯。英勇无畏的水手,把葡萄树枝从尼罗河的山谷带到古希腊的克里特岛。

古希腊人敬神,也钟爱葡萄酒。

狄奥尼索斯是古希腊的酒神,也是艺术之神。在早期的绘画中,他的头发用葡萄蔓结成发髻,葡萄叶装饰着他的前额,犹如头戴王冠。

每年三月,在雅典都要为祭祝酒神举行“大酒神节”,它是全城邦庄严盛大的庆典。人们围着祭坛歌舞,唱“酒神赞歌”,这是即兴的抒情合唱诗,由几十位男子和男童合唱,并有芦笛伴奏。歌中感恩神的馈赠,欢颂丰收,祈祷葡萄生长旺盛。

人们还表演戏剧,再现酒神狄奥尼索斯死亡与复活的故事,哀叹他的不幸,歌唱他的再生。

古希腊最早的悲剧就这样诞生了。

大型祭祀仪式后是戏剧比赛。雅典市中心兴建了许多剧院,一直扩建到卫城的边上。

西方的戏剧、音乐、诗歌等艺术形式就在这颂神的活动中盛行起来。

修道院的地方就有葡萄园

在《圣经》故事中,耶酥在最后的晚餐上说“面包是我的肉,葡萄酒是我的血”。基督徒做弥撒时饮葡萄酒,以感念耶稣基督为人类的流血救赎;还把耕作葡萄园和酿造葡萄酒当作侍奉上帝的神圣工作。

公元前六世纪,希腊人的葡萄栽培和酿造技术传入高卢(即现在的法国)。十二世纪,一个名叫伯纳德的修道士,为了远离奢华放纵的教会风气,带领304个信徒出走,来到法国南部的勃艮第地区,建起一个新的小寺院——西多会。

他们严守戒律,回归苦行清修。每天除了静默、祈祷,主要就是在垦荒、栽培、酿酒的劳作中度过。

他们睡在木床板上,只盖一层薄薄的被单;靠单衣捱过寒冷的冬天,没有取暖设备;平时只吃素食;用一条细长的铁索从十多米深的井中拉上水来,浇灌葡萄园和饮用。

终日沉默不语。只有在饭前,仰头从密密攀附的葡萄藤和叶子的缝隙看一看天空,也只在用餐的间隙,他们才简短交谈。吃完饭,继续埋头干活。

无论冬夏,几十年日复一日,住在城堡里的修道士与世隔绝,周围只有一望无际的葡萄园,可想有多寂寞。

如果没有信仰,没有完善内心和与上帝沟通的喜乐,这样清贫寒苦、绝尘离世的生活是很难想像的。

今天,当我们路经风景如画的勃艮第丘陵地带,还能看到无数老式城堡和小教堂,周围是一座座葡萄庄园,都用一人高的石头墙围着。当年修道士们匍匐在荒地上,靠闻土壤的味道、甚至直接用舌头尝土壤的滋味,来辨别土质,弄明白每一小块土地和微气候上的优缺点,他们管这叫“风土”。只有相同的风土种出的葡萄,才能酿出风味和款式相同的葡萄酒。他们用石头围墙把不同风土的地块隔开,选择栽种不同的葡萄品种,再分别陈酿,给每一种酒命名。

一旦葡萄酒的质量或浓郁度下降,僧侣不能加水或任何添加剂,只能对葡萄树进行修护,不断改进口感。在他们心中,葡萄酒是神圣的。

西多会修士们的足迹遍布勃艮第的山丘,以至有修道院的地方就有葡萄园。

千年后的今天,观光者找到葡萄园,就一定能找到修道院遗址。后来又传播到欧洲各地400多个修道院。当人们享受着醇厚、高贵、优雅的法国葡萄酒时,不由得感叹这些中世纪男女对神的虔信,献身和忍耐,在精心的工作中完成了内在的道德救赎。

如今,葡萄酒生产已经遍及美洲、亚洲、大洋洲,但是法国仍具有“葡萄王国”的地位,不可撼动,全世界最顶级的葡萄酒产自法国。

法国葡萄酒为什么这么经典?因为它是信神的修炼人用生命创作的一件臻于完美的艺术品。@

参考文献:
《葡萄酒的故事》 (英)Hugh Johnson

责任编辑:茉莉

相关新闻
俄勒冈州黑比诺葡萄酒获国际酒赛最高奖
10大干白葡萄酒   你看上哪款?
2017全球葡萄酒产量降到50年来最低
【罗厨寻味】黄金酥大虾
最热视频
【重播】专访《蚕食美国》制作人鲍尔斯
【远见快评】“移交”启动 拜登“白等”?
【新闻看点】拜登选带“病”阁员 墨菲遭死亡恐吓
【拍案惊奇】阻川普连任 揭秘全球大重构计划
【西岸观察】拜登自命组阁“新瓶装旧酒”
【十字路口】五大暴力超限战 左派逼宫川普
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论