【大纪元2022年11月11日讯】（Carolyn Malcoun， EatingWell撰文／大纪元记者徐海韵编译）你一定能尝出这道糖醋猪排中所搭配的经典中国风味：芝麻、酱油和白胡椒粉。白胡椒粉比黑胡椒粉温和、朴实，使用哪一种都可以。
芝麻糖醋猪排
操作时间：15分钟
总时间：15分钟
4人份
【材料】
1磅瘦的去骨猪排
1/4茶匙盐
1/4茶匙白胡椒粉
半杯芝麻
2大匙花生油
3大匙杏酱
2大匙低盐日本无麸质酱油（tamari）或普通低盐酱油
葱花切碎作为装饰
【作法】
1. 在猪排上撒上盐和白胡椒粉。把芝麻放在一个浅盘中，把猪肉放进盘子里并按压，让芝麻粘在上面。
2. 在大煎锅中放油，用中高火加热。放入猪排，中间翻动一次，煎至表面呈褐色，将温度计插入猪排最厚的部分，温度达到145华氏度（约63摄氏度），共需6到8分钟。
3. 同时，将果酱和酱油在一个小锅中混合。用中小火煮2到3分钟，至颜色变深，质地变的稍浓稠。将猪排和酱汁一起上桌，如果喜欢，上面还可以点缀些葱花。
每份的营养成分：415卡路里，总脂肪：28克，饱和脂肪：6克，胆固醇：68毫克，碳水化合物：13克，纤维：2克，总糖：9克，添加糖：9克，蛋白质：29克，钠：607毫克，钾：332毫克，铁：2毫克，叶酸：0微克，钙：66毫克，维生素A：18国际单位，维生素C：0毫克。◇
作者简介：EatingWell杂志＆网站，推广饮食健康的生活。
本文首发在EatingWell，授权中英文《大纪元时报》转载，英文报导请见：Sweet and Sour Pork Chops Will Be on Your Dinner Table in Just 15 Minutes。
责任编辑：茉莉
