食盐除了清洁与养生 还有6种意想不到的妙用

文/郭静馨

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是主要的食物调味品,其成分氯化钠具有抗菌、抗病毒和抗真菌三重功效。理所当然,食盐成为居家养生和清洁的万能小帮手。然而,从美容、清洁到口腔保健与家具维护,除了大家所熟知的功效之外,食盐还有以下6种意想不到的妙用:

盐的妙用
土耳其的传统文化中有一种仪式,准新娘要为未来夫婿及其家人奉上加咖啡。(Shutterstock)

★ 减少咖啡的苦味

有人喝咖啡必须加糖和牛奶;但有人喝咖啡不能加糖,也担心加了替代糖的咖啡,味道会变得很奇怪,此时便可借助盐的神奇功效:降低苦味、提升甜味并保留咖啡的香醇。食品科学专家说,盐不仅能减少苦味,还能去除食用水在蓄水槽中沾染的霉味;同时研究也证明,盐确实比糖更能中和苦味。

在许多国家的饮食文化中,“咖啡加盐”已行之有年,例如在土耳其,准新娘在婚前要举行一个仪式,为未婚夫婿及其亲人奉上加盐的咖啡。北欧人烹煮咖啡都会加盐;以及居住在欧洲沿海地区的人们,经常使用含盐量高的咸水来烹煮咖啡。台湾还有一款极受欢迎的饮品,叫作“海盐咖啡”,将鲜奶油与海盐一起打发,然后加在冰咖啡上。

专家建议,烹煮咖啡时,在1杯水里放入2汤匙咖啡粉,再加半茶匙的盐中和苦味。

盐的妙用
身体去角质霜的天然配方,包括海盐与薰衣草精油。(Shutterstock)

★ 去除身体的角质层

盐是天然的去角质剂,能够去除堵塞毛孔、引发粉刺的死皮(角质层)。海盐在软化、去除角质的同时,海盐中所含的钠、氯化物、钾、镁、钙皆有益于皮肤的健康,可以吸收身体和皮肤上的毒素。

身体的皮肤比较厚,不像脸部的皮肤那么细嫩,因此可以使用颗粒较粗的去角质霜。不需要花钱去做昂贵的身体水疗,在家就能用海盐自制去角质霜,配方中还可加入精油,如此就能在家体验芳香水疗。

身体去角质霜的天然配方:1/2杯细海盐、1/2杯椰子油、橄榄油或荷荷巴(jojoba)油以及3滴精油,如薰衣草、玫瑰、洋甘菊或天竺葵精油。

将所有成分在碗中充分混合后,冲澡或泡澡时,轻轻涂抹在身体上,但要避开脸部。身体去除角质并且清洗、擦干后,记得要涂抹身体乳液或精油以锁住水分。如果身体有伤口,就不能使用海盐,海盐虽然可以消毒伤口,但也会刺激伤口,引发疼痛。

盐的妙用
用盐水去除汽车挡风玻璃上的冰霜。(Shutterstock)

★ 防止汽车挡风玻璃结霜

结冰或结霜是因为蒸发的水分在空中冷却而形成,而车子的窗玻璃和挡风玻璃又是整辆车中最容易结霜的部分。相较于铁和塑胶材质,玻璃材质散热速度更快,更容易结霜。人们经常用盐来融化马路或人行通道上的结冰,也用盐来去除车窗或挡风玻璃上的霜,这是利用盐与冰的化学反应,盐中所含的铁质会降低水的冰点,让水不容易再度结冰。

汽车玻璃专家建议,用于挡风玻璃上的盐水,最适当的比例是1汤匙的盐溶于2杯分量的水中,便能快速融化冰霜,但要小心使用,因为盐分过多也会损坏车子。或者在气温下降时,提前用粗棉布沾盐水涂抹在挡风玻璃上,这样可避免玻璃结霜。居家的窗玻璃用海绵沾盐水涂抹,同样可以预防玻璃结霜。

盐的妙用
蛋白液加点盐,打发出来的蛋白尖峰高度更高,站立不下垂。(Shutterstock)

★ 测试鸡蛋的新鲜度并帮助打发蛋白

如果不能确定鸡蛋是否坏掉了,可在碗中加入2杯冷水和2汤匙盐,等盐完全溶解后,再将鸡蛋放入盐水中,若鸡蛋沉入水中,表示鸡蛋很新鲜,若鸡蛋浮上来,表示鸡蛋放太久,坏掉了。

制作法式蛋白脆饼(meringue)时,需将蛋白打至发泡,不妨在蛋白液中加入少许的盐,如此不仅能缩短打发蛋白的时间,而且打发出来的蛋白尖峰高度更高,站立不下垂。

另外,若想让炒蛋更滑嫩,蛋香更浓郁,建议炒蛋前15分钟在蛋汁中加盐调味,让盐有足够的时间在蛋液中完全溶解,调味更均匀。盐除了能促进蛋白与蛋黄凝固,缩短烹饪时间,也比较不会让蛋产生部分结块、质地不均的情况。

盐的妙用
驱除跳蚤,可将盐粉撒在宠物喜欢躺卧的床或软垫上。(Shutterstock)

★ 驱除跳蚤

如果心爱的宠物身上出现恼人的跳蚤,盐便是居家最有效的除蚤利器。盐能吸收水分,像跳蚤这类害虫吸入了盐,便会因水分流失而死。

用盐除蚤时,盐的颗粒越细越好,可将家中常备的食盐或海盐,用果汁机或食物调理机研磨成粉末状,再撒在跳蚤可能躲藏的地方,如地毯、宠物的床、沙发或其它有软垫的家具,播撒盐粉时最好戴上口罩,以免自己吸入盐粉。

尽量让盐粉渗入家饰布料的纤维中,静置12小时至2天,然后再用吸尘器把撒过盐粉的地方彻底吸干净,这样能同时清除盐粉、干枯的跳蚤以及跳蚤的卵。最后记得要丢掉吸尘器的集尘袋,或者将集尘盒清洗干净,彻底杜绝虫害。

盐的妙用
用盐水清洁竹制家具,可恢复家具的光泽,焕然一新。(Shutterstock)

★ 清洁竹制家具

竹制家具经年累月使用后容易变黄、发霉,尤其是摆放在室内和室外的白色竹制家具或装饰品,看起来已经失去光泽。此时,最简单的方法就是使用盐水清洁,让家具或家饰配件亮白如初。

首先,将食盐溶解于水中,用刷子沾盐水,轻轻刷在家具或配件上,再将家具放置在户外,让太阳照射,晒干水分,届时家具便能焕然一新。冬天到来,露台上的户外家具在收纳装箱前,顺便用盐水刷一刷,可使竹制家具永保如新。

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责任编辑:茉莉◇

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