【大纪元3月17日讯】大纪元华府日报记者李实真编译/维吉尼亚州费郡（Fairfax County）卫生部（Health Department）检验人员在瑞斯顿（Reston）的十所公立学校中，发现八所公立学校的餐厅内有乳酪发霉、设备不洁、牛奶冷藏温度过高和鸡肉烹饪温度未达标准等案例。
根据2004年3月11日The Connection报导，在过去的十四个月中，瑞斯顿地区的学校已经被开了十八张“危害性”违反卫生法规的罚单，这类的情况都是属于违规比较严重的，因为极有可能导致食物污染、生病或者是卫生环境下降。
总体而言，在对瑞斯顿（Reston）十所公立学校的餐厅所做的定期检查和追踪检查中，具危害性与非危害性的违法纪录共有101次，其中约有百分之三十二是没有改善的重复性违法。只有Dogwood小学和Hunters Wood小学没有危害性违规与再犯的纪录。
费郡环境卫生部（Department of Environmental Health）的主管丹尼斯.希尔表示，期待公立学校餐厅完全没有违法情事是不合实际的，但是在瑞斯顿公立学校中所发现的违法情形，有些显然是超越的界线。
Armstrong小学是接获危害性违法纪录最多的一所学校，最近一次在2003年12月9日对该校实施检查时，卫生部官员发现餐厅所供应的鸡肉只有华氏121度，比标准温度140度少了将近20度，检验人员也在冷藏库里找到发霉的乳酪，已经超过出售期限二个月了。
在重复性的违法情形中，最多的就是在点菜台上没有打喷嚏的防护设施，有六所学校对这个情况一直没有改善。打喷嚏的防护设施是卫生法规中所要求的，目的是防止食物遭到污染。虽然有些学校表示没有设置打喷嚏的防护措施，是因为联邦法律规定要让学生自己选取食物，不能由餐厅人员代劳，如果设置打喷嚏的防护措施，会防碍学生选取食物；然而，卫生部的官员对此说法不以为然，丹尼斯.希尔认为，他们没有理由不设置打喷嚏的防护措施，每一个餐厅都要符合规定。(http://www.dajiyuan.com)
