【大纪元7月21日报导】（中央社北京二十一日电）在中国饮食市场以经营湖北菜闻名的“九头鸟”集团宣布，将以年薪百万元人民币公开招聘总厨。这是中式餐饮厨师首次开出百万年薪。
北京娱乐信报今天报导，九头鸟集团开出百万元天价的年薪，使中国“油领”的身价首度高于“白领”。这个做法已引起中国饮食界侧目，并招致“作秀”的批评。
报导引述业内人士说，目前中国大众餐饮总厨的薪水能到三十万元已是高薪，即使粤菜酒楼也难有这么高的薪水，试问“总厨薪水开到百万元，那整个餐饮企业的人力成本将占多大比例？”他们说，其他支出受到排挤，是必然的事。
九头鸟餐饮管理有限责任公司昨天对媒体说明招聘条件时指出，年薪百万的行政总厨“必须对荆楚文化有深刻了解，自身原创菜品二十道以上，技术基本功扎实，从业经历八年以上，年龄最好在四十岁左右”。
业内人士认为，中国餐饮界符合这些要求的人才是“凤毛麟角”，有这些条件的人应该会自己创业。
据报导，目前中国中小型餐馆的大厨月薪多在六、七千元之间，年薪不过十万元，即使生意红火的中型餐馆，年薪能到二、三十万元就算高薪。而薪水最高的粤菜酒楼行政总厨，年薪约五十万元。
