材料：越南米线150克、洋葱1/4颗、小番茄4颗、广东Ａ菜2叶、牛肉片300克、葱丝1小匙。
调味料：
日式昆布汁4大匙
柠檬汁2小匙
日式淡酱油2大匙
白胡椒粉1小匙
黑芝麻1/2小匙
白芝麻1/2小匙
做法：
1.越南米线以煮沸滚水煮6分钟，至米线熟透后，放进冷开水降温漂凉。
2.洋葱洗净后去皮切成细丁，置于盘底，并放上捞起沥干的米线。
3.小番茄洗净切片，广东Ａ菜清洗后以冰水浸泡2分钟保持翠绿，调味料混合均匀备用。
4.另煮沸一锅水约300㏄，迅速汆烫牛肉片10秒，再将汆烫过的牛肉片浸泡于混合好的酱汁中约2～3分钟。
5.在米线上铺上浸泡好的牛肉片，饰以小番茄、广东Ａ菜及葱丝，淋上酱汁后即可食用。@
台视文化出版《牛肉面达人之好吃酱拌面》
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