【大纪元2月2日讯】（自由时报记者冯亦宁／台北报导 摄影／记者林韦言、杨弘熙﹞从除夕开始，每天大鱼大肉的生活，你腻了吗？换换口味，来点素食怎么样？中、西餐都有不同处理素食的烹调方式，食材运用也大不相同，别以为素食都是一个样，看看这些素食餐厅，比荤的还有料！
La Belle Villa Cuisine 新式蔬果料理
本身吃素的老板娘觉得在国内想吃到西式素菜不容易，才开了这家法式蔬食餐厅，除了大量使用进口蔬果、食材之外，料理方式也大胆而创新。
店内的焗烤料理算是招牌，吸引许多年轻人投入蔬食的怀抱。
牛肝菌饺／680元＋10％
将牛肝菌切碎后香煎调味做成馅料，接着包入滑口的馄饨皮，成为非常特殊的创意菜色。
牛肝菌松露汤/300元＋10％
别出心裁的以Espresso杯装盛汤品，是一绝！用牛肝菌熬高汤底，口感温醇而滑顺，在最上层加上奶泡，使人有种饮用咖啡的错觉，上桌前加入些许松露提味，是简单中的华丽享受。
无花果沙拉／420元＋10％
以新鲜无花果实切开， 加上紫叶莴苣、菊苣等沙拉生菜， 并使用巴萨米可醋（Balsamico）加蔬菜高汤调味，十分爽口的开胃菜。
店家怎么说
连珮如╱店长
为了让素食料理摆脱“吃菜”的感觉，因此，本店的餐点多选用当季进口蔬菜，做成独特口味，最新研发的菜是利用鲜石榴加上嫩蘑菇的创意料理，请来尝尝!
美食地图
La Belle Villa Cuisine（原岍水法式蔬食）
地址：台北市中山北路七段161号
电话：（02）2876-0085
营业时间：11：00～14：30 17：30～22：00
新春营业时间：11：00～22：00
公休日：无
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梅门客栈 创意养生风潮
由气功师父李凤山领军，梅门全体师兄姐以自然简单食材，创造出四季不同的精致、好吸收的美味素食料理，每一道都是独树一格的扎实美味，北方面点尤其令人激赏。
焗烤猫耳朵／120元
为了方便饕客食用，特别把猫耳朵揪成适合入口的大小，西式奶油白酱加上中式配菜，激荡出香软柔嫩的精彩面点。
炸酱面／80元
从炸酱到面条都是百分之百手工自制，炒炸酱的时候加入豆瓣酱、甜面酱、豆干、荸荠、红萝卜等配料，带嚼劲的丰富口感，每一口都令人难忘。
砂锅白菜套餐/320
元整套餐包含烟熏豆干、青菜、菜饭以及超入味的砂锅白菜汤。汤里的狮子头是用豆腐制成，外皮香酥，入口尽是豆香的滑溜口感，值得推荐！
套餐当中附赠的花生汤又绵又香、入口即化，是用餐体验中最美丽的句点，千万不要错过！
店家怎么说
魏逸凯╱行政主厨
曾在圆山饭店联谊会服务的魏逸凯认为，除了美味，更要料理出食物菁华，并且让饕家能容易吸收，才算得上是烹饪之道。
美食地图
梅门客栈地址：台北市中华路一段104号2楼
电话：（02）2375-5905
营业时间：11：30～21：20
新春营业时间：11：30～14：00(初五～十五)
公休日：周一(http://www.dajiyuan.com)
