【大纪元3月9日讯】
| 牛肉面材料 |
材料：
(牛肉或牛腱或牛腩)一斤半、洋葱一个、姜约5至6片、蕃茄一个、红萝卜2条、白萝卜1条、葱适量
调味料：
酱油约3匙、辣椒适量、冰糖适量、卤包一包(买牛肉一般会附或至杂货店买)
作法：
一‧
1、牛肉先川烫。
2、依序放入姜、洋葱先爆香，随后加入蕃茄与牛肉，炒至牛肉表面熟透。
3、加入调味料、加水，水面高度须盖过所有材料。
4、大火煮开后转小火，约煮90至120分钟(视个人喜欢软硬度)。
5、加入红萝卜与白萝卜煮熟。
二‧
1、面下另一锅煮熟。
2、烫面水倒干，将煮好牛肉汤料视个人需要加入面中。
3、再洒入葱花即可(葱花为增色而放)。＠(http://www.dajiyuan.com)
