当我们学习制作面包的理论，我们更有见识、更一致、更有信心，我们变成更好的烘焙师。但烤面包不仅仅学术上的资讯—而是一种真正涉及所有感官的追求。
2023年03月23日 9:21 AM 
对我来说，一天烘烤几百条面包让我感到非常充实，面包的世界不仅美丽，也让我联想到更深刻的人生道理。但当我在家里的厨房安静、全神贯注地烤两、三条面包时，我能细心孕育每一条面包，这是另一种满足。烤几百条面包的烘焙师有许多挑战，因为从和面到完成烘烤，制程各环节的安排可说是不容出错的，当面包说：“立刻送我进烤箱！”时，它没有在开玩笑，烤箱最好是净空的，而且已完成预热。从许多方面来看，在家烘焙者面临的挑战其实更大。制作大量面包的烘焙师很幸运，每周有五、六到七次能活化并用酸种老面做面包，老面因频繁的续养保持生命力和活性。在家烘焙者则须竭力投入持续地喂养、呵护酵种，即使每次都隔好几天才会用到老面。再来是设备的差异：比起在家烘焙者的器材，专业烘焙师使用的搅拌机和烤箱，几乎是毫无例外的品质更好更耐用。多数人在家使用的器材，完全无法和专业的设备匹敌（大部分的人可能要倾家荡产，才买得起优质的专业烤箱）。
面食
韩家有限公司韩洸烈代表30多年制面产业经验，经过12年的米线制作试验，终于独立研发出将国产米进行低温发酵，冷风干燥的62小时发酵法。 口喜米线（Cooksee）除了拥有柔韧的卓越口感外，仅需用热水泡3分钟即可食用。既方便，又健康。鳀鱼汤料也将韩式风味展现得淋漓尽致。
2019年04月23日 11:17 PM 
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2016年03月09日 1:18 PM ★★Amazon五颗星美味推荐★★ 第一本专门以“短”意大利面为主题的食谱 14种面条X 78道“大厨配方”，令人回味无穷的“义式多口感”！ 美味不重叠，零厨艺也能轻松上桌！
2016年03月07日 10:18 AM 
方便面如何能和点心联系起来？原来，即食面只要掰碎，和调味料一起倒回袋中摇一摇，就像薯条和爆米花一样松脆可口。由于这种吃法在亚洲和北美一直风行，各食品厂家不但推出各色即时干面，开发出休闲丸子、脆脆粒等小吃，甚至还设计了拉面专属风味的巧克力！
2016年02月03日 9:18 AM 
你知道吗？美国的捞面和中国的捞面是不一样的？港式的捞面就像是云吞汤面似的，只是汤会放在另外一个碗里。而美国的捞面却变成了蔬菜和肉类的炒面。但其实我还蛮喜欢美国的版本的，所以我们今天就做虾炒面或美国人所爱的美式捞面！
2016年01月23日 12:53 PM 
今天要做什么美味呢？葱姜蒜酱汁拌意大利面！不要小看这简简单单的做法，吃了之后包你满意！葱姜蒜是中国人做菜不可少的食材。而意大利的干意大利面又是一种非常健康的食品，因为它是硬粒小麦做的，它含70％的复合碳水化合物，超过10％的蛋白质，还有纤维和矿物质。如果你的干的意大利面是象牙接近黄色的，它肯定是硬粒小麦做的。
2016年01月05日 2:01 PM 鱼面虽说是“面”，但是完全没有用到面粉......
2015年12月05日 12:52 AM 
