【大纪元10月30日讯】(大纪元纽约讯)在各式餐厅林立的法拉盛，位于41大道上的“芭蕉叶”(Banana leaf)餐厅﹐独特的集马、泰、中式美食于一身。道地的南洋风，却又融合了华人美食的精髓，不仅让勇于尝鲜的西人饕客能一饱异国风情的佳肴，同时也能满足华人食客挑剔的味蕾。
主厨伍师傅来自马来西亚，来美餐馆工作已有16年经验，之前在马来西亚也有14年厨艺的锤炼。他为“芭蕉叶”餐厅提供的菜色丰富多样，包括小食、咖喱、海鲜、沙拉、煲汤、甜品等不同的美食。
提起店里的招牌菜，吴师傅如数家珍的点出马来口味的咖喱鱼头、奶油虾、泰式风味的清莱𫚙鱼，还有马来华人钟爱的莲子鸭。
咖喱鱼头是用马来西亚进口来的咖喱烹调的；奶油虾则是经椰子与咖喱叶调味后的虾下锅油炸，再淋上椰奶烹煮；清莱𫚙鱼则是鲜鱼加上莱姆香草清蒸，食用时搭配特制干式咖喱酱料。
典型的南洋菜肴，椰子、咖喱、天然香草与酸辣酱料是少不了的。特别是南洋特产椰子，椰汁可解渴去暑生津利尿，果肉有益气、袪风寒、驱虫，令人面色润泽的功效。浓郁的椰奶，无论其香气或是口感，入菜后，特别是海鲜类，真会让人口齿留香，回味无穷。
此外，“泰国冬荫汤”也是用虾子或鸡肉加上椰子奶熬煮而成，是该店的汤品精典。餐后甜点“椰子布丁”，香浓的椰奶搭上滑溜顺口的布丁，盛在椰核壳里，口味老少都爱，是该店热卖的餐饮之一。
另外，受欢迎的还有各款粉饭类，如泰式炒粉、印度薄饼、咸鱼炒饭、海南鸡饭、香芒糯米饭等。伍师傅强调他们餐厅菜色虽然多样，但食材绝对新鲜、用料实在。不论是家庭聚餐或是与三五好友聚会，或是商务宴客，“芭蕉叶”餐厅都能满足各有所好的食客。
现在时节已入深秋，天气转凉，伍师傅特别推出节令进补的风味鸡，是用高级的当归、党参、枸杞等药材炖煮而成，一客$15.95。
“芭蕉叶”餐厅周一至周五也为上班族提供实惠的商业午餐，一份$4.95。消费额达$10以上有外送服务。
“芭蕉叶”餐厅地址 133-60 41Ave., Flushing NY 11355. 订位电话：718-886-8817 传真：718-886-8897. 网址 www.bananaleafny.com。(http://www.dajiyuan.com)
