【料理达人】–桔香熏肉辣酱

材料：熟熏肉300g、朝天辣椒1两、青辣椒1根、香菜1小把、蒜苗1根、九层塔1小把。

调味料：香油100cc、黄豆酱2大匙、客家桔酱2大匙、辣椒粉1小匙。

做法：
1. 先将熟熏肉切小丁块，入油锅，过油快炸一下，至表面微金黄脆皮，捞出，沥干油。
2. 辣椒切成薄圈片；蒜苗、香菜、九层塔均切碎丁。
3. 将做法1、2与调味料混合均匀即可。

10摘自《100道便宜又好吃的小菜》—台视文化出版 @
(http://www.dajiyuan.com)