【胡太太珍馔美食】北方人的最爱:小米粥

舒笙

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材料:

小米1杯、大米1杯、麦片半杯、水23杯。

作法:

将小米与大米洗净、置一锅中、加入二十三杯水、大火煮开后改小火煮约三十分钟后、加入麦片、再煮约十分钟即可。

注:

1、粟米即小米,粟米利小便,故能益脾胃。

2、洗小米的水不要丢掉呀,放置一天后,稍有酸味,可消除皮肤痒。(出自《本草纲目》)

3、如果配着葱油饼或韭菜盒子一起吃,味道更佳。@*
(http://www.dajiyuan.com)

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