【大纪元5月21日讯】（大纪元记者何天成伦敦报导）在亚洲迅速高涨的米价和媒体对全球大米短缺问题的普遍关注下，继全球最大的农产品出口国，美国的山姆会员店(Sam’s Club)和好市多(Costco)等大型连锁仓储零售店开始对某些种类的大米施行限量供应以来，英国的米价近期亦全面大幅上涨，一些亚裔商家对某些紧俏大米实施限购。
在伦敦中国城，国人比较喜爱的10公斤装泰国香米由￡11左右涨过￡15，涨幅近40%，其他各类大米价格均不同幅度上涨。在伯明翰、曼城等地都存在同样的情况。遍布全国的各种印巴Cash & Carry店里的米价同样大幅上涨。据部分店主预测，如果整个局势没有什么好转的话，米价可能会继续上涨。
记者在采访中获悉，实际上自去年年底以来大米价格在批发市场就已经开始上涨，但对消费者影响不大，所以感觉不是很明显。今年三月以来出现较大涨幅，普遍而言涨幅自30％－50％不等，有些品种的涨幅甚至更高。英国华人比较喜欢吃的香米，如泰国香米之类的涨幅都比较大。
米价上涨 餐饮业吃紧
米价大幅上涨除了令一般消费者直接感到支出增加，生活压力加大，对于整个餐饮、食品行业的影响也在逐渐体现出来。由于餐馆、外卖店一般和供应商之间有价格、数量协议，短期突发的价格变化会在批发环节被消化掉。但今年以来米、油等食品原材料价格大幅、持续的上涨，其后续效应预期将会逐渐释放。
阿加莫‧豪森，是伦敦东区几家颇受欢迎的咖喱餐馆的老板，最近大米等食品原材料价格的大幅上涨，给他的餐馆经营带来了很大压力，他正在考虑是否把其中一间餐馆关掉。阿加莫‧豪森表示，除了提高价格，没有别的办法，我必须要生存，但这样只会减少前来就餐的顾客数量，我不得不考虑关掉一家来减少成本。三个月以前，一袋20公斤的袋装大米价格为15英镑，而现在已经涨到了25英镑，上涨额度达到66%之多！
对于英国众多的中餐馆老板来说，如何应对米价上涨以及随之而来的后续压力，也将是一个现实但不得不面对的难题。在牛津开中餐外买店的叶女士告诉记者,大米价格几乎涨了40%，令自家生意蒙受损失，因为她不想相应提高饭菜的价格，只能自己承受。批发商还对大米实行限量供应，令她感到大米市场供需失衡。她盼望大米价格尽快恢复到以前的水准，否则，生意会变得越来越难做。
全球“粮仓”遭灾 世界粮慌恐加剧
至于米价上涨的原因，众说纷纭，但至少有一点可以肯定：今年以来全球性气候反常造成世界各主要产粮区遭受严重自然灾害，大米等农作物产量大幅减少是造成米价上涨的一个重要因素。
中国、埃及、越南和印度，这四个大米出口国每年大米出口总量共占全球1/3。今年越南北部地区的雪灾造成当地大米供应不足，需从南部运去大米救急，为平抑国内粮价，越南政府不得不限制大米出口，可能还会进一步对大米出口征税；同样由于遭受自然灾害，印度的大米产量也大幅减少。
而中国，今年1月遭受了据称为“50年来最严重暴风雪”的袭击。对农作物收成造成了严重冲击，极可能导致粮食短缺。此次雪灾中粮食播种区受灾面积达1.78亿亩，其中成灾面积8000多万亩，绝收超过2000万亩；同时由于在中共一向的“抑农”政策加上高利润行业，如房地产等行业的诱惑，大量耕地因无人耕作而荒废，大片优良的田地被工业用地所挤占，今年中国产粮区的粮食作物播种面积已减少超过1个百分点，全年粮食减产已成定局。
缅甸，同样是全球主要大米出口国之一。近日肆虐缅甸造成重大伤亡的热带旋风重创的伊洛瓦底三角洲包含缅甸最富庶的5个地区，被誉为 “缅甸粮仓”。此次灾区位于主要大米产区，大米产量占缅甸全国产量的6成5。由于旋风来临之际适逢大米接近收成之时，今年缅甸的大米产量将不可避免的大幅减少。此场灾难不但会影响缅甸自身的粮食供应，同时也对全球已经吃紧的粮食供应，蒙上一层阴影。
供需紧张 米价低廉难再现
统计数据表明，全球大米市场自2007年就已出现供求失调，米价比2006年上涨近四成。作为全球米价水准标志的泰国，2002年大米价格仅为每吨170至174美元，到2007年上半年升至每吨320至350美元的水平，今年伊始则飙升冲破1000美元，一年之间涨了3倍！然而同期全球各国大米存量在过去5年连续下降，目前已降至1970年的水平。
根据美国农业部的预测，尽管通过农业技术的改良，全球大米供应量本季可达到4.2亿吨，但大米需求量却将达到4.23亿吨。据“国际水稻研究所”估计，在2015年之前，全球大米产量须每年增加5,000万吨，换言之，就是在目前年产5.2亿吨的水平上增加9%才能满足全球需求。该所的研究认为，随着全球人口的迅速增长，对大米的高需求将持续，亚洲在2015年对大米的需求量将增加3千8百万吨。
面对日益增长的需求，尽管几个月后，随着菲律宾和泰国的收获季节结束，目前大米短缺的现象可能缓解。但是，至于飞涨的米价是否会因此而稳定下来，目前还无从得知。米价低廉的时代从此可能一去不复返了！(http://www.dajiyuan.com)
