男女之间或夫妻之间的醋坛子打翻了，可是麻烦一大堆，
不过多喝醋确实是对身体很好的。
天然酿的醋是有酸味、香味的食物，对大脑的中枢神经有刺激作用，
能促进唾液的分泌，增进食欲，帮助胃肠的蠕动，使消化吸收的功能达到最好的效果。
醋它含有丰富的氨基酸，这些氨基酸是人体细胞新陈代谢中重要的元素，
此外还含有维生素B群，和维生素C及多种的矿物质。
好处多多
一般人正常的状况，血液应呈弱碱性，
而饮食中吃了太咸或太油腻的食物或是吃了很多的肉类食物，血液会偏酸性，
这样会引起尿酸、痛风、心脏病等慢性病的发生。
每天喝一些醋可以将偏酸的血液稍为中和，防止血液和体液呈酸化的现象。
喝了醋增加排尿量，就会促进体内钠离子的排泄，降低高血压或心脏病发生的概率。
当我们劳力工作或运动过后，会有肩膀酸痛或肌肉僵硬的现象，
这是因为体内的乳酸堆积所致，如果没有排出体外就会持续酸痛，
喝一些醋可以让将体内堆积的乳酸分解为碳水化合物和水，并且氧化，
疲劳酸痛的症状就会慢慢解除。
喝醋加上适量的柔软运动，加速新陈代谢，把体内堆积的杂物排除后，
自然就可以调整体质，让身体更有活力、更健康，肌肤也会更漂亮。
醋是怎么制成的？
醋有那么多功效，到底醋是怎么做成的呢？凡是含有
淀粉（大麦、小麦、高梁、米，甘薯等）、
糖分的食物（苹果、葡萄、梅子、柠檬等）或
有酒精的原料都可以做为醋的原料，
这些材料经过微生物的作用发酵过滤后，所得到的液体成品就是醋。
中国做醋的历史也非常久了，都是属于酿造醋。
古代制醋的技术都是靠经验，放置在自然的环境中发酵酿造，偶有失败的时候。
在今日科技时代有效的掌控下，能制造出比古代风味更好的酿造醋，
是因为从原料的选购到制造过程中，
对于温度、湿度、通气及菌种的培养上和机械化的工厂精密的配合，
才能将醋液中的有机酸和氨基酸的含量提升到最高，
甚至使醋的风味都比以前更芳香。@
（待续）
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