吃的健康
你正在减肥吗?减糖料理时下很盛行,但是要把握好份量,吃得刚刚好是一门诀窍!型男主厨亲自下厨调配无面粉、不用根茎类食材(芋头、地瓜),有菜有肉,味道鲜香好滋味的蔬...
忙碌又要下厨,是不是常常觉得手忙脚乱、心力俱疲呢?现在,不用油烟、大火烹饪、注意炉火,只要一个按键就有两份营养不油腻的特色菜上桌,准备好食材、调味料和一只电锅就行了!当然,还需要一份好的食谱,这样才是真正零失败的省时美味料理。
“醋渍蔬菜”可以当开胃菜、常备菜,作法简易富含天然酵素,对于人体健康有助益。参加宴会后的下一餐,也可以善用醋渍蔬菜变化成正餐料理,除了去油解腻,营养也照顾到了。平常做起来,放在冰箱冷藏可以放5~7天,很方便。
防疫安心吃!很多煮妇(夫)为了家人和孩子开始准备“爱心便当”。但是,有时候真的很烦恼要准备什么菜色,因为隔夜菜料理不好容易变色,这样就会降低食欲,要怎么样才能色香味俱全呢?一饭一主菜二副菜是基本要件,只要跟着食谱做,保证不出错,美味又营养。
喜欢吃鱼,但是不会料理鱼吗?其实一点都不困难,只要一只平底锅就可以了。常见的家常菜有鳕鱼和大西洋鲑,这两种鱼只要用平底锅煎煮就很好吃了,再加上好吃的配菜就像在异国餐厅一样,赶快来学一下快速简易的鱼料理吧!
隔夜燕麦是很多控制体重、维持身材的健身人士爱好的餐点,但是怎么搭配才会好吃不失败呢?添加什么材料可以确保达到油脂、蛋白质足够,下面食谱可以尝试看看!
夏末秋初的季节,天气忽冷忽热,想要来点养生又不燥热的凉拌菜吗?这一道有海陆双味的食谱,一定要尝试看看!简单快速好料理,准备起来一点都不麻烦。
让肠胃休战一下!周末全家人通常会上馆子吃高热量食物,或三餐不正常,因此星期一最好准备容易消化的粥,记得上桌前先冷却才不会拖延吃饭的时间!
早上让味觉苏醒的“清甜营养豆腐汤”跟一般的泡菜豆腐锅比起来,这道豆腐汤口味清爽,对健康不会造成负担,也不必另外准备一碗白饭,就能吃饱又吃得巧。早上迅速煮好高汤的秘诀是前一晚事先煮好。
再忙,也要好好吃一顿饭!单身或是小家庭的你,下班、下课后已经很饿了,却不想在外用餐,但是也担心买了食材回家没有料理而坏掉,或许也绞尽脑汁想运用剩余的食材烹饪,可是一顿饭的准备好像很难。不难,下面介绍3道常备菜,教你事前备料、用餐前省时的料理方法;而且食谱运用各类调味、食材充分变化菜色,不单调却精致。就算是一个人,也能吃一顿丰盛餐点!
秋天是栗子盛产的季节,圆滚滚的栗子在小石头内翻炒,或是在炭火上烧烤得啪哒作响,这都是很多人的美味记忆。这一道手作栗子奶茶,让我们在奶茶香中感受淡淡的甜栗味,品尝出金秋的迷人气息。假如你不能喝牛奶,那么这次准备的杏仁栗子奶茶也很适合你!
为了让生活更美好,从“控糖”开始吧!糖份过分摄取会让身体代谢失调,那要怎么减糖又可以吃饱不挨饿呢?首先,每餐以固定份量食材烹调,为家人准备适当的便当盒,盛装原则是1份肉、2-3份配菜,控制餐点份量,营养美味都不缺席。另外,在食材选择发挥一点巧思,就可以色香味俱全!
不用高超的厨艺,只要学会炖肉,煮一锅可以省下煮好几道菜,而且超级下饭,料理简易快速又兼具美味、营养等多重好处。
松子和四季豆虽然只是一种简单的组合,但不仅营养丰富,更可轻易地与各种主菜搭配。无论是牛肉、猪肉、羊肉、鸭肉还是鸡肉都很合适。
喜欢吃台湾芭乐的请举手!每年回台湾,妈妈总会为我切好满满一盘清脆又香甜的芭乐。嫁来旧金山后,原本便宜可口的水果,却成了想买也买不到的珍稀之物。幸运的是,现在南加州超市都可以买得到,让我可以吃台湾芭乐解解乡愁!
杨桃豆料理上非常方便,口感爽脆犹如山苏,不论是热炒、汆烫、凉拌沙拉都相当美味,就算在冰箱冷藏也不失脆度,很适合忙碌的家庭当作冷藏常备菜。
蒸蛋看似很简单的料理,但是要滑嫩有弹性就讲究经验。梁厨不藏私公开秘诀,先蒸后闷的作法让蒸蛋更容易成功好吃....
大厨料理的餐馆菜在家也能做!这一道“雪燕海鲜炒鲜奶”以中医的角度具有滋补、润肠、美容的食疗作用。雪燕被称作平民燕窝,是从植物的汁液提炼而成,含有玻尿酸,有助改善肌肤干燥,补给水分,还可以消除便秘。“雪燕炖鲜奶”在粤菜的馆子也是常见的煲汤,这里的食谱增加了海鲜食材,当作正餐食用份量刚好,低热量、饱腹又照顾“面子”。
选择对的食物,身体的负担就会小一点。这一道料理食材上选择姜黄,除了增色之外,也促进新陈代谢以达到食疗效果。制作鲜虾饼的过程,如果有食物调理机就最好了,可以快速切碎食物,也能充分融合拌匀并产生黏性。如果手边没有调理机也无妨,利用菜刀剁碎后,再以同方向快速搅拌均匀至产生黏性。
这一道“日式叉烧”对于时下忙碌的家庭、减重的人相当适合,除了低糖又有丰富蛋白质,口感上因为采用先煎后炖煮的作法,让日式叉烧软嫩不油腻,好吃的让人一片接一片停不下来,是一道老少皆宜的料理。此外,炖煮五花肉的酱汁也可以用来浸泡制作溏心蛋,是不是一举两得呢?
用花椰菜米拌炒五花肉和泡菜会让人惊呼有韩式炒饭的口感,但是却不是在吃“米饭”,减重的人也特别适用,就算吃多了也不会胖!
佃煮的食材大多是海产、菇类,因为料理简便、风味多层次,对于正在控制饮食、节制淀粉的人,是疗愈的菜肴;也是忙碌家庭省时的常备菜名单
大阪烧是日本平民美食,以蔬菜、鸡蛋、面糊,再搭配上个人喜爱的配料所制成,改成低糖版本就能大快朵颐了。
芝麻菜又称作火箭菜和箭生菜,它适合用来制作沙拉,香气浓、口感清脆,因为品尝起来有一点辣,可以搭配着不同的水果一起吃。选择芝麻菜的时候,要挑选新鲜且带有嫩叶的芝麻菜,避免选到叶子过于柔软,或者已经枯黄长了斑点的叶菜。
花胶海参汤是著名的养生汤;以中医的角度此汤品有促进新陈代谢、养颜美容和滋补养身的作用,对于身体虚弱的人尤为适合。中医说:冬病夏治,这一道汤品非常适合夏天滋补,一点都不会上火。海参肉嫩滑软,炖煮汤头时鲜甜回甘,在节庆时也是宴客常见佳肴。现在,不用等到特地节日或是上馆子,只要准备好食材,跟着梁厨料理,也能做出一道滋补的养生汤。
燕麦粥在中西方近年来都广为风行;东方以粤菜的养生粥品最为有名气,主要是南方人多食米亦食粥,而这里的食谱是用燕麦来代替米熬成粥,一般会添加中药材或海产,比方枸杞、红枣等补血补气的食材,入秋则是加入栗子、紫米等暖胃的配方。
这道既简单又美味的鸡胸肉料理不必开火,只须微波炉就能料理。裹上香气诱人的饼干脆片与杏仁外衣,即使不下锅油炸也能一尝酥脆口感。
水培微型蔬菜芥菜苗在家也能轻松培植,只要准备厨房纸巾、种植盘、芥菜苗种子三种材料就可以了!
鲜奶炖蛋是一道港式饭后甜点,在甜点店容易买到,在家也容易制作。简单营养、工序不繁复,主要是料理过程要注意炖煮的时间,还有蛋、牛奶和糖的比例。
价格低廉的鸡胸肉和各种食材都相当百搭,沙拉、炸物都很常见它的踪影。然而,有丰富蛋白质的鸡胸肉若没有妥善处理,口感容易干柴、带有肉腥味,很多人会采用腌渍法。但是除了腌渍还有其他料理方法吗?本篇料理文提供不同观点的简易料理建议,还有让鸡胸肉不用舒肥也能保持软嫩多汁的食谱。
共有约 259 条记录