哇沙米

山葵（wasabi）是一种具有刺激性辣味的植物，日本人传统上以其茎部磨成细泥状来制作酱料。但据该国种植山葵的专业人士表示，人们在餐厅里吃的，或在商店买的山葵，大部分是假的，这是因为山葵很难种植，所以很贵，一般商家会以染成绿色的辣根（horseradish）来代替，尤其是在日本以外的地区。