【大纪元12月10日讯】上次与诸位谈过“咖啡”和减肥间的关系之后；目前媒体的宠儿除了咖啡之外，“喝茶”是另一波减肥潮。继台大医学院生化暨分子研究所教授林仁混最新的研究报告指出，茶叶中所含的茶多酚不但可以抑制癌细胞的增生作用与发炎反应，重点是还可以减少细胞中的脂肪酸合成，所以喝茶兼具抗癌与瘦身的作用。
实验证明 茶能减重
在林仁混教授十多年的研究发现中，茶叶中的生化与药理作用都可经由茶多酚来表现，一般占茶叶干重的30％，可说是含量相当高；而且无论绿茶、红茶或是乌龙茶都含有茶多酚的成分，其中又以绿茶的含量较多。于林教授的实验中看到，让老鼠连续服用绿茶粉53个星期，减重效果可达18％，可说是效果显着；他建议，民众喝茶时不应加糖，但是必须每日喝10～15克或10杯以上，才具有较明显的保健功能。针对这个热闹滚滚的议题，就和大家谈谈喝茶与瘦身吧！
曾有人戏言：“朝饮一杯茶，饿死太医家。”由此可见茶对我们人体的益处了。茶乃摘采茶叶的嫩芽，经焙制而成，味甘微苦性凉。在中医药典《本草拾遗》一书也提到：“茶，久食令人瘦，去人脂。”所以茶叶具有去油脂与减肥的效果，于古老的中国早就流传许久了。
绿茶的EGCG及咖啡因能减重
在相关研究指出，茶叶中没有碳水化合物，含有的茶叶碱却能够刺激胰岛素的分泌，具有振奋精神、减少睡眠、增加能量消耗的作用，故适合减肥用。其实多喝茶可以排除体内多余的油脂，达到减肥、降血脂、预防高血压的证明非常多。芝加哥大学Tang Center 的 Dr.Shutsung Liao表示，绿茶中有一种抗氧化物质，称为EGCG，原文全名为 epigallocatechin gallate，若注入老鼠体内一周，可降低体脂肪20％； EGCG在发酵过的红茶、乌龙茶中含量少，主要还是以绿茶为主。不过Dr.Liao表示绿茶成分中的EGCG必须透过注射才有效果，因EGCG并不能够有效地被口服方式吸收，而且食物也会干扰到吸收，所以想用绿茶来减肥，仍需进一步研究到底要喝多少量才有效？
“茶”叶中也含有咖啡因，适量的咖啡因在人体的产热作用，可以增加热量的消耗，早在1992年瑞士的Dulloo，即发表绿茶中的麻黄素咖啡因具有减重效果。
什么情况下不适合喝茶
茶叶水中的成分复杂，包括儿茶素、咖啡碱、单宁酸、芳香挥发精油、维他命B及C。通常以沸水浸泡或熬煮后供饮用，其中咖啡碱及儿茶素较易溶出，单宁酸则须熬煮久时才会溶出，所以久浸之后的茶水，因单宁酸的溶出茶味较苦而不甘甜。
虽然，喝茶有解脂、消渴的种种好处，但在某些时候喝茶并不是完全无害的，例如：饭前空腹喝茶，会刺激胃液分泌，而造成胃酸过多会引起胃、十二指肠溃疡；另外大量的单宁酸会与食物中的蛋白质、铁结合使之凝固成块产生沉淀作用，而阻碍营养素的吸收，所以肠胃功能不良者久而久之容易发生缺铁性贫血。除此，茶类生长在寒冷的高山性属寒凉，所以凡气血虚弱者不宜过饮浓茶，另外一般过敏体质、以及虚寒的人最好不要饮用过多的茶，否则体质会更趋于虚寒。对于孩童而言，饮茶应以清淡为宜，且勿过量，以免影响正常睡眠使学习效果大减。
以下介绍几种“减肥茶”的制作方式及喝法给大家参考：
◆减肥绿茶：
将绿茶粉用温水调匀，可再加入少许酵母粉或加入优酪乳(无糖)，不但可以消脂，同时也具有养颜美容的双重效果喔！
◆荷叶茶：
于中药店选购干的荷叶，以沸水煮开后，待水温下降时再加入绿茶粉一起饮用即可；此茶除了有去油脂的功效，对于容易长青春痘的人也非常适用。
◆决明子瘦身茶：
将茶叶、仙渣、乌梅加上决明子，一起熬煮，当成日用饮品，不但提神去脂，同时还具有清肝火、通肠胃的良效呢！
隔夜茶 不要饮用
隔夜茶会溶出较多的单宁酸饮用后会伤胃，同时“隔夜茶”非常容易长霉菌，对人体不好，因此千万要记得不去喝隔夜茶喔！
总之，由于现代人注重美食，“肥胖”便成了令人头疼的副产品；因此为了避免发胖对身体造成的负担，各式的减肥绝招纷纷出笼，其中最好的办法还是，适量的运动再加上饮食的控制；通常一天至少消耗三百大卡的卡路里，即可达到有效的减重效果。──转自台湾大纪元时报
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