【大紀元10月24日訊】 基本知識
水溶性；維生素B族中的一種，亦稱為維生素Bc。維生素計量單位是微克(mcg)；
是製造紅血球不可缺少的物質；幫助蛋白質的代謝。
成人的建議每日攝取量是180-200mcg，孕婦加倍，哺乳期的婦女在頭6個月需要280mcg，之後的6個月則需260mcg
在製造核酸(核糖核酸、脫氧核糖核酸)上扮演重色；
是細胞增殖不可少的物質；
人體在利用糖分和氨基酸時的必要物質；在室溫中長時間無遮護的貯存時將被破壞。
效用
促進乳汁的分泌；
防治腸內的寄生蟲和食物中毒；
增進皮膚的健康；
有鎮痛劑的作用；
與泛酸及對氨基苯甲酸一起服用時，可防止白髮；
在身體衰弱(健康狀態不良)時，可增進食慾；
葉酸止口腔粘膜潰瘍；
預防貧血。
缺乏症
巨紅血球性貧血。
富含葉酸的食物
深綠葉蔬菜、胡蘿蔔、動物肝臟、蛋黃、美國甜瓜、杏、南瓜、鱷梨、豆類、全麥、黑裸麥麵粉。
需要量與毒性
每日需要量據英美資料1歲以下為50ug/d，1-3歲為100ug/d．4-6歲為200ug/d，7-9歲300ug/d，其餘為400ug/d，但壞孕時為800ug/d，哺乳期為600ug/d．但報道為0．1一O．2mg／d。
葉酸沒有毒性，試驗表明，醫生每天給小孩150mg、成人450mg均沒毒性報道。但葉酸攝取過多會掩蓋維生素B12缺乏症狀。【中國食療網】(http://www.dajiyuan.com)
