食材明细
主料：
豆腐、鸡蛋、苦瓜。
调料：
香醋、糖、番茄酱、辣椒油、蒜末。
香煎豆腐：
关键在于鸡蛋液，以及后来配的调味汁。
原材料：
1、豆腐、肉馅、海米、苦瓜、胡萝卜。
2、肉馅。
3、豆腐切块泡在鸡蛋液里，可以在鸡蛋里加点盐这样豆腐也有点滋味。
4、小火慢慢将豆腐煎成金黄色，有了鸡蛋，煎出来的颜色粉漂亮滴，表面也会酥脆。
5、肉馅、海米碎、葱碎、胡萝卜碎加酱油混合。
6、搅拌均匀。
7、将肉馅酿入苦瓜盅内。
8、小火香煎。
9、香醋，糖，番茄酱，辣椒油，蒜末混合成汁，浇在豆腐上，或者蘸之。
(来源:美食天下)
