【大纪元2011年02月12日讯】 （周明训台湾台南报导）农历初九是天公生，初八夜晚，天公庙挤满了上香祈祷的人潮，而位于天公庙旁的“福乐屋”前也排满了买伴手礼的客人，与庙前拥挤的香客形成呼应。
“80%来上香的游客，都会到店里买麻糬，或其他如凤梨甦、天公好运饼、包子、汤圆当做拜拜敬神的小点心或伴手礼。”“福乐屋”负责人朱水源说。
“福乐屋”是府城知名的传统糕饼店，80年代以福乐蛋糕打造品牌声望，近年来更以“大福系列”享誉全台，屡获府城伴手礼首选。从网路上数不尽的爱好者分享可以看出“福乐屋”超高人气，而且粉丝从年轻世代到老一辈的银发族都有。
做精品，非做生意
“做精品，非做生意”是朱水源的理念，他用纯手工制造高品质的精致美食，“我的原则是重质不重量，可以让人嫌贵，不可以让人嫌不好吃。”
“福乐屋”对面巷子里是天公庙，以前人们在重阳这天会到“福乐屋”买麻糬祭祀南北斗星君，拿回家向老人祝寿。起初，朱水源在重阳节那天，送温馨到仁爱之家，致赠加菜金和麻糬礼盒，行之有年后，他更普泽大众，只要年满80岁的老人凭证件到店里，来就送。十几年来，平均每年约有3千名老人来领礼物。
近年来，朱水源开始将传统的“重阳送糕”与“向耆老致敬”连结在一起，而且越来越多府城知名小吃店响应，让幸福温馨的府城更增添加幸福指数。
也由于“福乐屋”不断攀升的高知名度，现在不只重阳节，一年四季经常都是门庭若市。不仅如此，好客的朱水源店内经常高朋满座，是府城美食界、文化界人士聚集之地。
XO酱鲍翅干贝汤圆
“福乐屋”除了日式麻糬“大福系列”、铜锣烧、凤梨甦、天公好运饼、酸梅汁外，朱水源在元宵节前夕特别介绍了该店的五星级产品──XO酱鲍翅干贝汤圆。
贵重的金华火腿、来自北海道的甘贝、道地的鱼翅、鲍鱼，保证满足每一位饕客的味蕾。
朱水源介绍：“食材的选择很重要，料理更是多年的经验不断的摸索探求，以鱼翅为例，不能不熟，又不能太熟，如何随着各种食材的质、量调到恰到好处，那不是看食谱就能学到的功夫；再如XO酱咸、辣度的掌握也不是短短几年就能学到的功夫。”朱水源特别强调：“我们的汤圆里，保证每一颗内都有一片鱼翅。”
“福乐屋”的汤圆还有多种口味：黑猪肉、核桃花生、鲜奶红豆、芝麻、桂圆、山药、枣泥、芋头。洽询地点：台南市中区忠义路二段113号；电话：（06）221-2727，传真：（06）221-2729，全台宅配。
