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乌鱼子
【大纪元11月15日报导】（中央社记者陈守国金门县15日电）台湾乌鱼子价格上扬，金门县水产试验所上周出售963公斤饲养的乌鱼卵，每公斤也较去年的售价高出新台币100元。
金门水试所从事乌鱼与草虾混养试验，去年捕捞出售2万多尾乌鱼，取出1621公斤乌鱼卵，与乌鱼腱公开标售178万多元；6日、7日再捕捞近6000尾，取出963公斤乌鱼卵，与乌鱼腱公开标售，得款94万多元。
县水试所今天表示，金门乌鱼以海水饲养，雌鱼卵巢品质优于淡水养殖的乌鱼；今年乌鱼卵平均每公斤售价较去年增加新台币100元。捕捞的都是3、4岁乌鱼，金门没有焙制乌鱼子的专业厂商，因此取出的雌鱼卵都由台湾的乌鱼子焙制厂商标得。
水试所还饲养7000尾3、4岁乌鱼，预计明年11月再捕捞出售。去年11月添购2万尾乌鱼苗饲养，养到3岁后，雌鱼的鱼卵才适合焙制乌鱼子。
