【 五分钟料理】照顾您的味觉与胃觉，聪明地选择素材，轻简地运用工具，忙碌工作中，也可以用元气美味爱自己！
【鲷鱼香片】
鲷鱼脂肪低、蛋白质高，且含有体内合成荷尔蒙时必须的烟碱酸。因为鲷鱼的氨基酸均衡，所以消化吸收率高。
【 材 料 】
一
1、鲷鱼片150公克
二 调味料
1、料理酒 适量
2、橄榄油 １大匙
3、香草、胡椒盐、蒜片 适量
4、佐酱：酱油１大匙 砂糖１大匙 料理酒１大匙
三 醋渍蔬菜
寿司醋泡渍蕃茄、香菇和洋葱 酌量
【 作 法 】
1、准备：鲷鱼片洒上料理酒去腥，鱼肉那面轻撒上天然胡椒盐。
2、平底锅加油热开，加入蒜片，再将鲷鱼块皮朝下放入（鱼肉比较不会翻翘变形），洒上料理酒，然后加锅盖转中火煎烹３分钟（内部比较容易熟，鱼肉比较柔软）；开启锅盖，翻面再煎一分钟。撒上一点香草起锅。接着将佐酱的酱油１大匙、砂糖１大匙和料理酒１大匙调开，倒锅中以中小火煮开即可。
3、摆盘。
配上醋渍蕃茄、香菇和洋葱调和口味。然后将佐酱淋到盘边上。
