【大纪元2013年10月21日讯】（大纪元记者施芝吟台北报导）现代人生活忙碌多外食，怎么吃才健康？台北市卫生局推出“简单步骤123”，建议民众用自己掌心大小来测量，外食时选择1份主菜、2种蔬菜、1至1.5碗饭，即使天天外食，也能吃得很健康。
根据卫生福利部国民健康署调查发现，逾八成上班族每日摄取未达3份蔬菜、2份水果，将增加罹患肠癌风险。台北市南港区健康服务中心主任许怡平说，外食族最常吃自助餐，也常忽略健康考量，不知道该怎么选择菜色。
因此台北市政府卫生局特地以“健康步骤123”口诀提醒外食民众，依自己掌心大小选择1份主菜，每份主菜的厚度不超过小指头。主菜可选择富含蛋白质类的菜肴，或多选取脂肪含量低的食物，如植物性蛋白质的黄豆制品、鱼类、家禽类等。
以1碗的份量夹2种蔬菜，其中1份必须是深绿色蔬菜，另一份建议为菇类和藻类，可补充维生素和微量矿物质。每餐蔬菜量至少2份，也就是2碗份量；水果应有2份，每1份要拳头大小或8分满的饭碗。依身高选择1至1.5碗全谷根茎类，糙米饭或五谷饭都是不错的选择。让餐餐老是在外的外食族，也可以吃得健康、远离慢性疾病危害。
此外，为了方便民众计算运动所消耗的热量、查询常见食物的热量、提供每日热量摄取建议和计算，台北市卫生局特地建置“台北体重管理APP”供民众免费下载，以更有效率地控制饮食和体重。◇
（责任编辑：敏清）
