【大纪元2014年11月11日讯】从温哥华市往温哥华岛（Vancouver Island）并不简单，为了乘搭渡轮，花时间坐在车子里等是例行事，之后是两小时的船程，为的是什么？
但是比较之下，原因倒是简单得多，也是值得住在卑诗省朋友们骄傲的。多得上天的特别宠爱，温哥华岛的幽雅恬然是永恒的吸引力，北美并没有其地方可以比美。路途上和乘搭渡轮中我们也许有点不耐烦，甚至有怨言，但抵达后，一旦进入如画的境域与舒缓的气氛中，还是会告诉自己，真是值得的！
不管此行的目的是什么 – 旅游散心或是探访亲友，温哥华岛上的活动着实不少。虽然到这里来松弛一下子是大多数人的意愿，只欣赏自然美景而什么也不做才叫作休息。但也有朋友视到岛上其他的城镇逛逛，吸收少许小镇风情是提升乐趣放松心情的方法。然而，与本人同样爱饮好食的人士，相信都被这里出色的饮食召唤着。原来温哥华岛是“慢食运动”（Slow Food movement）和“农田到餐桌行动”（Farm to Table Initiative）的促成地；手制乳酪和面包小吃、特产制作坊等汇集之处；还有支持环境保育计划的农民。爱吃一族不怕舟车劳动，专程往温岛去，就是为了品尝田园美味及特色烹调。
温岛也是卑诗省的其一酿酒区域，岛上的酒庄葡萄园绝不是奥根纳根酒谷的附属。现有酒园的总面积不错是不能与奥谷相比，却不等于酒质不及。有些葡萄园的种植历史同样自七十年代便开始，经历过的挑战，面临过的波涛，全是非常实在有效的磨练，足以让他们知道如何去改善、进步，怎样去掌握有利的阵营。
时至今日，成绩究竟如何？就拿位于扣华珍谷（Cowichan Valley）的邓肯市（Duncan）的蓝松鸟酒庄（Blue Grouse Winery）来做例子。此酒庄旗下的若干葡萄园于1977年已在栽种酿酒葡萄。现时的庄主是Bruner Family，在两年前才购下蓝松鸟酒庄，经营酒庄的经验实在初步得很。但凭着对美酒佳肴的狂热与对美丽扣华珍谷的喜爱，再加上一心一意酿造高质葡萄酒的执著，懂得用人的学问，酒庄的前景不可限量。酒庄共占地45亩，只有七亩大的葡萄园投入生产。酿酒师Bailey Williamson 是土生土长于本拿比的卑诗省人， 1993年单枪匹马移居维多利亚市，准备在饮食业中立业，成绩很好。他的酿酒履历包括在省内数间酒园由低层做起，一边观察学习酿酒的窍门，一边卷起衣袖全情投入工作。未被聘任为蓝松鸟酒庄酿酒师之前，Bailey 是 Road 13 酒园的助理酿酒师。
蓝松鸟酒酿试酒笔记：
2013 灰皮偌(Pinot Gris) – 甚得我心的是这支白酒的鲜活明朗与果味流传。酿自100% 的扣华珍谷葡萄，蕴涵着清香的苹果、亚洲梨和沙田柚的气息。酒格轻盈，宜配凉菜、室温沙拉和天妇罗。
2012 Quill Red – 由47% 卡花珠(Cabernet Foch) ，21%迈潮花珠(Marchel Foch) ，21%梅洛(Merlot ) 加11%卡丽白(Cabernet Libre) 混酿而成。葡萄来自扣华珍谷和奥谷，经过木桶藏存，带来柔润口感及烟薰味。酒格中和，容易人喉；但酒质一点也不薄弱，且余韵悠悠，可独立品尝，亦可以搭配意式肉片冷盆、咖味意粉、豆香素菜和焗猪扒。
2012 Pinot Noir – 100% 扣华珍谷红皮偌酿造，黑枣与樱桃的果艳扣住神韵，丹宁柔和，香油气息在口腔徊转，将这一个酿酒区的土壤性格完全表露出来。炆焗羊肉、红烧牛尾煲与元蹄都是配此酒的佳肴。 @
