“猫仔粥”可不是用猫肉作成的粥，也不是煮给猫仔吃的粥，而是闽南诏安的风味小吃，现煮现吃的热粥，锅里放进清肉汤，猛火煮滚，涮熟鲜料（鲜虾、鱿鱼片、猪肉片、鱼肉片、香菇片…）和蒸熟的米饭，倒入大碗公后撒上胡椒粉、蒜油、香菜，就是一碗热腾腾、香喷喷的“猫仔粥”，味道鲜美爽口，风味独特。
闽南地区有位大财主为儿子办理婚筵，重金聘请一位烹饪名厨来掌勺。忙了一整天，菜也都上桌了，厨师才想起家中正在坐月子的老婆尚未吃饭，赶紧的、偷偷的盛了半碗米饭倒进锅里，舀入一些鲜汤烧沸，匆匆的抓起灶台上的鲜虾、鱼片、肉片、香菇等丢入锅，飞快的为老婆煮了一碗热粥，正准备端回家时。
岂料，大财主走进厨房，问道：“师傅做啥好吃的﹖”厨师看见灶边躺着一只猫，就急中生智的说：“这是做给猫仔吃的粥。”大财主狐疑的看了一下碗内，香喷喷的、热腾腾的粥，忍不住的尝了一口：“哇，这猫仔粥太鲜美爽口了！你就煮给我的客人一人一碗。”
厨师央人将热粥带去给老婆吃后，依样画葫芦的快煮一大锅热粥，香喷喷的、热腾腾的端上桌，客人食用后均称赞不已。这道好粥品就被意外的创制出来，也以“猫仔粥”的名字流传开来，大街小巷的店铺也有现煮现卖“猫仔粥”。从此闽南地区有些主人也会在喜宴的最后一道菜，给宾客上碗猫仔粥，以示吃完了全席。
猫仔粥的食材：
鲜虾、鱿鱼、猪肉片、鱼肉片、香菜。
猫仔粥的制法：
1、糯米洗净、浸泡、沥干、蒸熟。
2、鲜虾去壳、去泥肠、洗净。草鱼去刺后切成小薄片。猪肉切成小薄片。鱿鱼去外膜，切内腔部分，45°角斜切菱型状后再切成小片。香菜洗净后切小片。
3、锅置旺火上，倒入清肉汤烧沸，涮熟鲜虾、鱿鱼片、猪肉片、鱼肉片、饭粒，倒入大碗公后撒上胡椒粉、香菜即完成。@*
