【大纪元2015年11月02日讯】图/文 以希
拜崇尚大自然与保育海洋的精神、BC省产酿的葡萄酒及工艺啤酒、还有多元文化汇聚之赐，大温地区的饮食舞台，端的是精彩非常，甚至比欧洲的所谓国际大都会更多姿多彩。别说能吃得到足以代表五大洲的地道饮食，就是食材的供应亦充足，加上来自五湖四海的饮食界精英与厨师们的献技，难怪不少游客专程为佳肴美酒而到这里来！BC省在过去三十年间，由一个刚成型的村镇演变成国际著名的美食之都，谈何容易。能在此地当以饮食为职业的传媒兼作家，实在是我的福气，看看近日我有机会吃过尝过的酒与肴，便知道我不是在说诳语。
1/ 阿伯斯福的酒庄牛棚大食会：上期刚介绍过，这是一顿完全用属于该区土生土种的农产品来烹制的田园大食会，是今年十大难忘的大快朵颐和喝土酿啤酒的快乐时光。已准备春天来临时，回去享受另一顿充满春暖花开生机的农场大食会！
2/在温哥华海洋博物馆（Vancouver Maritime Musuem ）品尝的北极洋野味宴（Arctic Gala）：
轻呷着BC Hester Creek酒庄的葡萄酒、来自育空地区（Yukon）的工艺啤酒和伏特卡（Iceberg Vodka））不过是开始。是晚的野味美食包括：麋牛小汉堡（Muskox）、鱼子盒、嫩菜夹、野兔千层配鸳鸯鹅件、北极查鱼柳（Artic Char）、皇帝蟹奶油羹、先焗后炆的麋鹿配奶酪薏苏图、甜品是鲜果酱伴香浓冰淇淋与精致糕饼。酥脆的野兔千层我吃了三客，想不到兔肉与鹅肝是如此的妙配。专程为此野味宴从育空飞过来的是客座大厨Carson Schiffkorn，履历包括为政坛名人与Martha Stewart下厨。他所泡制的那一锅融合著浓艳的焗肉馥郁、绕梁的香草鲜情、激辣的鲜黑椒粒、缠绵的奶酪和火候恰到好处的薏苏图，简直未曾品之已销魂！若不是肚皮不争气，其他的食品又太精彩的话，我好想好想吃那第三碗呢！
为上述的美味时光奏出最佳终曲的是我一口气喝下的酸脚趾酒（Sourtoe），Dawson City的名酿。浸在陈年威士忌中的大脚趾，原来有段故事，蛮有趣的！喝过酸脚趾酒的，会颁发予奖状做证明的，我可是奖状的持有人哇！
怎么样？这样的一个以北冰洋和育空区为主题的佳肴美酒夜，就在温哥华便能体验享受得到！更妙的是宴会就在温哥华海洋博物馆中举行，一边游览馆内的陈列与展览，一边走入时光隧道。孩子还小时，逛博物馆是一家人周末的好节目，两个男生对航行与海洋兴趣洋溢，当年的可爱镜头就在杯子里和美食中再次闪烁着！
3/香橙干邑品尝课： 在由法国前来的Grand Marnier大臣Patrick的邀请下，上了一节让我的眼光味蕾和谢意大开的干邑课。六款各有千秋味韵的香橙干邑，全都优雅非凡，教我不忍离去！法国名酒的价钱当然也属高级，但知道内里乾坤后，绝对是物有所值。日后一定会详细与大家分享这个下午香橙干邑的品酒经验！
以上的，不过是这个月的三项特殊品尝节目，足以显示大温的饮食色态是何等的优秀。希望生活在此地的阁下，也有机会与食福，欣赏到不同国家乡土的饮食文化！◇
责任编辑：邓林
