【大纪元2017年09月20日讯】（记者李实真报导）中秋节快到了，买一些应景的月饼过节是免不了的，除了传统口味的月饼外，许多饼店推出各式各样的创意月饼吸引消费者，近年香港新式的“冰皮月饼”相当受欢迎，它的保存方法必须低温冷藏，需要时再取出食用。香港一位菲佣却不识冰皮月饼，误把它给蒸了，令雇主啼笑皆非。
最近，有人在脸书转贴了一个雇主的手机截图，图中的照片显示出几个看起来像月饼形状，但饼皮却很像水晶饺的东西。
原来，这位菲佣不认识冰皮月饼，以为那是包子，一早起来把它从冰箱拿出来像蒸包子一样处理，蒸好后瞧了几眼也不像传统的包子，于是拿去问雇主那是什么东西，雇主一看傻了，他的“冰皮月饼”变成“蒸皮月饼”了！
帖子贴出来后笑翻一堆网友，有人说那是“水晶月饼”、“蒸皮月饼”，有的说：“同先蒸后炸原理一样！两种煮法，双重感觉！！有创意！”“放回冰箱说不定可以复原。”“赶快吃了写食记了。”
菲佣的超狂创意被贴在脸书上后，真是“一石激起千层浪”，许多网友都想知道那蒸皮月饼是什么味道？是否会成为新吃法而掀起热潮？
港媒“香港01”记者拿绿豆蓉、巧克力及芝麻等三种口味的冰皮月饼进行测试，将冰皮月饼放进电炉加水清蒸。
清蒸完的冰皮月饼变得很软，记者实际试吃后觉得芝麻口味的吃起来像“芝麻糊”，比原来的冰皮月饼味道更浓；而绿豆蓉口味的吃起来像“奶黄包”，感觉很黏牙；最后要试吃巧克力口味的月饼时，记者已经决定放弃了，并且求救说：“可以给我一杯水吗？”
显然，菲佣的创意料理不是很成功。
冰皮月饼小档案
冰皮月饼皮以糯米粉、面粉制成，不用烤焗，故表面不涂油，须低温保存。
早期冰皮月饼的馅料包括白莲蓉、豆蓉等。后期馅料以乳酪为基础，口味五花八门，比传统的广式月饼更为灵活，且可迎合时人讲求健康饮食的习惯。
关于冰皮月饼起源的说法有两种：一说源于香港，从越南一种糯米月饼（越南语：bánh dẻo）和潮式月饼改良而成，在1967年已经问世；需要雪藏的冰皮月饼则首创于1989年，两者的口感并不相同。也有说需要雪藏的冰皮月饼是1960年代末在新加坡问世的。
责任编辑：苏明真
