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推广助力品质优先 韩国食品香飘海外

——专访韩国农水产食品流通公社美洲本部部长金珖镇

文、图|李晴照

越来越多的韩国食品品牌开始进入美国市场。(李晴照/大纪元)

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【大纪元2019年11月23日讯】如今,韩国食品越来越受各族裔的欢迎。在美国,不仅韩国超市和中国超市少不了韩国食品的身影,在西人开的超市例如好市多(Costco)里面,韩国出口的海苔、饮料、拉面、辣椒酱、韩国梨等,也从货架走进千千万万美国人的家庭。

很多人对韩国食品的印象是健康、品质好。韩国食品走出国门被更多人了解和接受,离不开韩国农林水产食品部的重视和推广,成立公社是他们促进本国食品出口的方式之一。

韩国农水产食品流通公社(Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation,简称aT)下属于韩国农林水产食品部,是非营利性政府机构,主要目标在于推广韩国食品,提升其国际市场地位,促进韩国食品的出口贸易。aT公社于1967年12月成立,总部在2014年从首尔迁址到产梨名城罗州,更凸显aT对本土农产品的重视。美国、日本、法国、印尼、中国、香港等地区也有其设立的分支机构。

aT纽约分社设置了一个醒目的展示柜,里面摆放着各式韩国食品。(李晴照/大纪元)

2019年,aT在纽约成立驻美洲本部,由纽约社长金珖镇(Kwang-Jin Kim)兼任部长。金部长和他的团队成员精诚合作,不断开拓美国市场,对韩国食品出口贸易进行统筹全局的规划。今年,他们带领韩国的7个商家首次参加了在美东进行的天然产品博览会,韩国商家在现场成功签署了800万美元的订单额。

感恩节来临之际,金部长接受了我们的采访,不仅向我们推荐适合亚洲人口味的感恩节美食——参鸡汤和韩国梨,也跟我们分享了他从韩国来美国3年工作的收获和体验。

2019年,aT纽约分社社长金珖镇兼任驻美洲本部部长。金部长和其团队成员致力于推动韩国食品出口贸易并进行统筹全局的规划。(李晴照/大纪元)

★韩国食品出口额稳定增长

金部长介绍说,2018年韩国向美国出口的农林畜水产食品中,按金额排名最多的前十项食品依次为海苔、饮料、烟、拉面、饼干、牡蛎、谷物加工食品、人参、梨和面包。大家熟悉的韩国烧酒和泡菜分别在第13和14位,辣椒酱在第19位,紧接其后的是冰淇淋和方便面。

自2009年以来,韩国食品对美国的出口额呈稳定增长,平均每年增幅11%。金部长预计今后5年,韩国的海苔、泡菜、人参、饮料和梨等的出口将保持增长势头,美国主流社会已经大都能接受韩国产的海苔、饮料和拉面。

★优良的生态环境保证食品品质

为什么韩国的食品能有这么好的出口势头?金珖镇认为,这和韩国优良的生态环境有关。比如,良好的水质让韩国的海苔品质更好。韩国人对海苔的传统吃法是裹着米饭做成海苔饭卷,近年来人们对海苔有了变化的新吃法,经过加工,海苔的型态改变,大家吃得方便,可消费的途径增多。

★健康饮料进入美国市场

来自韩国的柚子茶在美国的各大超市都可以买到。柚子茶香甜,可添加到西式饮料和甜品中,还可以加到吐司、冰淇淋上,有些西餐食谱中也开始有了柚子茶的角色。

越来越多的韩国食品进入美国市场,今年新进入美国的有一款是韩国五味子饮料。(李晴照/大纪元)

今年秋季起,aT开始推广韩国五味子饮料。其外包装上印着一个醒目的大大的阿拉伯数字“5”,这数字由五种颜色的色块拼接而成,每一个色块上写着一个形容味道的英文单词。它们分别是辣的红色,甜的橙色,酸的黄色,苦的绿色和咸的蓝色,很形象地呼应了数字下用英文标注的产品说明:五味浆果(即五味子)汁饮料(Five-flavor Berry Juice Drink)。

★袋装参鸡汤摆上美国人的餐桌

一种外国食品能进入美国市场,并不是轻而易举的事。其中韩国参鸡汤(Samgyetang)对美国的出口,可以说经过韩国人十年不懈的努力,才得以实现。据金珖镇介绍,美国对含有肉类成分的进口食品要求很严格,如果肉类比重超过产品成分的2%,审批程序就更复杂。

韩国生产的袋装参鸡汤,里面有一只除去内脏的熟鸡,还有人参、汤汁,鸡的腹腔有红枣、板栗、糯米和大蒜。肉的成分占极大比重的这款熟食产品,从2004年开始对美申请市场准入许可,直到2014年下半年才首次进入美国市场。

如今进入了美国市场的韩国袋装参鸡汤共有三个品牌,其中Harim品牌的是冷冻保存,另外两款是常温储存。(李晴照/大纪元)

参鸡汤利于消除疲劳、增强人体免疫力和补充多种营养物质。自己煲参鸡汤费时费力,而韩国产的袋装参鸡汤可以用锅或微波炉加热后马上食用,非常方便,而且用料很足,汤很香浓。

★韩国梨成为馈赠佳品

韩国的水果体现了韩国的地质优势,韩国的梨和苹果是韩国出口最多的水果,也是人们心目中的送礼佳品。韩国梨又圆又大,品种以新高梨最为著名。韩国梨1986年开始进入美国市场。销往海外的韩国梨出口额近年均有增长。

韩国梨又圆又大,甜蜜多汁,品种以新高梨最为著名。(aT提供图片)

金珖镇认为,仅仅看梨的表面,很难区分正宗韩国梨。但韩国的水质好,种植新高梨的山区昼夜温差大,所以梨很甜。可能土壤、水质、气候等因素造成即使同一品种的果树,在别的国家长出的果实会有味道和香气上的差异。消费者购买韩国梨时认准“Product of Korea”(韩国生产)的标示,才是长自韩国的梨。

感恩节到了,金珖镇和他的员工感谢华人朋友们对韩国食品的支持和喜爱,祝福大家节日快乐,希望韩国生产的食品能给华人朋友带来健康和幸福。

 

 

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