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旧金山湾区美食攻略系列

旧金山(三藩市)日本料理店攻略(一)

湾区美食俱乐部出品

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【大纪元2019年05月06日讯】文:易青、丁阳明・大纪元
日本料理是“世界非物质文化遗产”,讲究食材新鲜,呈现食材原味。日餐讲究摆盘,善于营造“日本风物诗”般的美感。旧金山(三藩市)有美国三大日本城之一,硅谷常住十万日裔美国人,有很多日本料理名店。湾区美食俱乐部带您攻略旧金山日本料理店

日本料理是联合国教科文组织认定的“世界非物质文化遗产”,泛指日本的饮食方式,又称和食、日餐,是日本人的日常传统饮食,特别继承了江户、明治时代形成的饮食文化和习惯。

料理源自中国汉代,奈良时代传到日本。(宋)黄庭坚诗云:“睡魔正仰茶料理,急遣溪童碾玉尘”。(宋)翁孟寅词曰:“幽香不受春料理,青青尚余秋鬓”。料理语意为:安排,排遣,逗引。日本料理上承中国文化,应是饮食安排之意。

日餐原本食材就很丰富了,日本人还是喜欢不断把新的外国食材、作工融入本国特色,开发各种创新日餐,这也体现了日本民族兼容并蓄的“海派文化”。

日本料理对摆盘非常重视考究,杯盘式样融合樱花、松树、枫叶、扇子、和纸、正方形漆器盒子、盆景等器具,善于营造“日本风物诗”般的美感。所以和食亦被称为“眼睛的料理”,看着太美,不忍吃掉。

日本料理使用的烹调工艺,包括烹饪器具,也有很多传自中国唐、宋、元、明各朝,很多在中国大陆被破坏了,却在日本保存了下来。

旧金山日本城是美国三大日本城之一。旧金山湾区常住十万日裔美国人。有知名的樱花节和日本节。可以想像,旧金山日本料理也一定够专业。本系列文章,带您攻略旧金山硅谷日本料理店。

旧金山硅谷日式料理店Ike`S Kitchen,体验日本文化

Ike`s Kitchen,是极富日本特色的日式料理餐馆,在精致而温馨的氛围中,店家创造出独特的寿司、生鱼片、亚洲烹饪菜肴等,让食客尽情享受浓郁的日本饮食文化和体贴的服务。

诱人的玉子烧握寿司。(三藩市日式料理Ike`S Kitchen网站)

菜品份量足,价格合理,给不少第一次光顾的食客带来惊喜,满意度超出自己的想像,自然也有不少回头客。Ike`s Kitchen供应午餐和晚餐,价格消费:$ 11~$ 30,店家也提供在线预定。

富士山炒饭Mt. Fuji Fried Rice。(旧金山湾区日式料理Ike`S Kitchen网站)

旧金山硅谷日式料理餐馆Ike`S Kitchen联系方式:
地址:800 Van Ness Avenue, San Francisco, CA 94109
电话:415-775-5800
网站:https://www.ikeskitchensf.com
菜单详情:https://www.ikeskitchensf.com/menus
营业时间:
午餐:周一至周五上午11:00~下午2:30
晚餐:周一至周日下午5:00~晚22:00

旧金山(三藩市)日式料理店Daigo Sushi,街角处的老店

Daigo Sushi看似并不起眼,就在街道的拐角处。不过味道并不会让你失望,在安静平淡的环境中,远离喧嚣,让你慢慢享受店家精心制作的料理,温馨的服务。这也是一家老店了,既有传统日式料理,也提供新版料理,擅长对传统寿司、经典菜肴做现代诠释;坚持只使用高品质的新鲜食材。

Daigo Sushi的各式握寿司。(旧金山日本料理店,Daigo Sushi网站)

Daigo Sushi实实在在的经营,其品质早已赢得社区认可,体验过的食客们感觉这个地方值得一来。该店生意很好,一周只开业3天。食客去之前,最好先打电话给店家,以免扑空。可在店内就餐,也可以外卖。

三藩市日本料理店,Daigo Sushi网站)

旧金山(三藩市)日式料理店Daigo Sushi联系方式:
地址:2450 Clement St., San Francisco, CA 94121
电话:415-386-8008
网站:www.daigosushisf.com
预定菜单:https://www.allmenus.com/ca/san-francisco/315096-daigo-sushi/menu/
营业时间:
周一:05:30 PM~09:30 PM
周二:不营业
周三和周四:05:30 PM~09:30 PM
周五至周日:不营业

旧金山(三藩市)日本料理餐馆Kingza,新菜品不断

大厨托尼的厨艺和不断变化的菜单,令食客赞不绝口,每次过去都会吃到胃里不再有位置才满意离去。好食材做出的好品质,让食客们流连忘返,每次来都会有新的菜品,也让食客们感觉很有吸引力。有经验的食客建议提前和大厨托尼预定你想吃什么样的料理,便于大厨为你度身订做,是不是很享受?让你实实在在感受,什么是花钱买享受!

海胆寿司。(旧金山硅谷日式料理店,Kingza网站)
各式创意握寿司。(三藩市硅谷日式料理店,Kingza网站)

旧金山(三藩市)日本料理餐馆Kingza联系方式:
地址:1009 Guerrero Street, San Francisco, CA94110
电话:(415)282-0400
网站:https://kingzasf.com
营业时间:
周一:不营业
周二至周四:下午5:00~晚上10:00
周五和周六:下午5:00~晚上11:00
周日:下午5:00~晚上10:00

注:本文仅提供餐馆介绍,如联络信息、图片有不同,请以店家实际情况为准。
本文取自“湾区美食俱乐部”欢迎点阅
https://cn.bestfood.today/
https://cn.bestfood.today/food-guide/jfood01/
本文刊载于旧金山4月27日美食版

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责任编辑:李欧

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