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【大纪元2月8日讯】台北市永康街有一家芒果冰专卖店，不论冬夏，吃冰的人潮总是不断。由于好奇心驱使，我也加入店门口前长长的队伍中，尝到了美味的芒果锉冰。
有位朋友提供我自制芒果锉冰的妙方，口感还真不差。妙的是不必去排队，而且不必动用刨冰机、果汁机，只需用到冰箱冷冻库就能完成喔！神奇吧！自己动手就知道其中奥妙了。
●材料：
芒果一粒、优酪乳500c.c.、炼乳少许
●作法：
1.优酪乳倒入有深度的大碗里，放入冰箱冷冻库，约需4小时。
2.芒果削皮、切丁（约一公分见方），放入冰箱冷藏室待用。
3.取出冷冻后的优酪乳，用叉子由大碗的中心往外围把结冻的优酪乳戳碎搅拌，动作要快，不然，冰就要融化了。
4.优酪乳戳碎后倒入浅盘内，把备好的芒果丁铺在上面，再均匀地淋上炼乳（喜欢吃甜的人可多加一些），就是一盘色香味俱全的芒果冰啰。
1.芒果要切得漂亮的秘诀在于刀一定要锐利。
2.水果和优酪乳可任选自己喜爱的品种、品牌及口味。
(转载自大纪元周报)(http://www.dajiyuan.com)
