【大纪元11月23日讯】眼睛是人体的重要器官，用眼过度，比如看书、刻字、刺绣以及看电视等时间太长的活动，除了会造成眼睛疲劳、视力下降之外，还会引起全身疲乏、精神紧张、工作效率降低，甚至营养不良。
保护眼睛， 除了平时注意劳逸结合，不要长时间连续看书、看电视，定时做眼睛保健操和经常吃些有益于眼睛的食品，对保护眼睛，也能起到很大的作用。
以下介绍对眼睛有益的食物：
●蛋白质：瘦肉、禽肉 动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等都含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是组成细胞的主要成分，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。
●维生素A：缺乏维生素A的时候，眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重时易患夜盲症。维生素A还可以预防和治疗干眼病。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类，植物性的食物，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等栋身胡萝卜素。
●维生素C：维生素C是组成眼球水晶体的成分之一，如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障病。因此，应该在每天的饮食中，注意摄取含维生素C丰富的食物，可从各种新鲜蔬菜和水果，如青椒、黄瓜、菜花、小白菜及芭乐、奇异果、木瓜、柳丁、橘子、葡萄柚、草莓等。
●维生素B群：缺乏维生素B群，眼睛容易畏光、视力模糊、流泪等。糙米、胚芽米、全麦面包等全谷类食物，还有像肝脏、瘦肉、酵母、牛奶、豆类、绿色蔬菜等，都富含维生素B群。
●维生素E：维生素E也是抗氧化物，在蔬菜油（例如橄榄油、黄豆油、花生油、葵花子油等）、坚果类（例如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花子等）、小麦胚芽，都视为维生素E的良好来源。花青素
●类胡萝卜素：除了β胡萝卜素外，类胡萝卜素家族的其他成员，像叶黄素、玉米黄素，对眼睛健康的贡献也不可忽略。类胡萝卜素的来源，包括深黄、深绿和红色蔬果，如南瓜、绿花椰菜、红萝卜、甘薯、青辣椒、番茄、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜、杏桃等。叶黄素跟玉米黄素可在深绿色多叶蔬菜中找到，如菠菜、甘蓝菜、芥兰菜、芥菜、西洋芹等。
●花青素：这种抗氧化剂可以增进夜间视力，以及减缓黄斑部退化。其来源于红、紫、紫红、蓝色等颜色的蔬菜水果，如：红甜菜、茄子、蓝莓、蔓越莓、黑樱桃、紫色葡萄、加州李等，都含有花青素。
●钙：丰富的钙质对眼睛也是有好处的，钙具有消除眼睛紧张的作用。如豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富。烧排骨汤、松鱼 糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的含量。
●锌：有些研究发现，缺乏锌可能导致黄斑部退化。锌在生蚝、贝类、鱼虾等所有海鲜类都有，而小麦、坚果中也都含有锌。文／记者陈欣◇(http://www.dajiyuan.com)
