胖者非福
环肥燕瘦，都是一代佳人，肥瘦或因国情、民俗、个人见解而大异其趣，过肥与骨瘦如柴都难免影响健康，身心平衡健康最为重要。广而言之，胖者非福，肥胖通常就是不健康的征兆，胖容易积累成好些疾病，胖者较短寿。医师提醒最好提高警觉，及早控制体重。
健康、俊美的身材，人人爱，体重若超过标准体重廿％，就被称为肥胖 ; 另外一个重要判定指标就是腰围，男性大于九十公分，女性大于八十公分，就算肥胖。台湾目前卫生署制定的体重过重和肥胖标准是，身高体重指数(BMI值)超过24算过重，27算肥胖 ; 但是，世卫(WHO)已经修订亚太地区的肥胖标准，成年男女BMI值大于23就算过重，超过25是肥胖。因为BMI值超过25的话，罹患高血压、糖尿病危险性更可能比正常人多十多倍。
肥胖人口在全球各地都呈现出持续增长的情况，而且，肥胖儿童的成长比率也有愈来严重的趋势。由于现代人饮食习惯的改变、运动量的减少以及耗在电视或电脑的时间太长，这些因素都是全球儿童肥胖人数激增的主因。肉食、零食吃太多，暴饮暴食，不运动或者摄取的卡路里高于你的消耗量，铁定会增胖。
根据专家统计的资料显示，儿童期肥胖的人，将来成人以后肥胖的概率也是比较高的。所以，想爱美、爱健康的话，从小就应该多加注意饮食和控制体重。
北美、欧洲与西太平洋部分地区约有20%至30%儿童有体重过重的问题。至2010年底，全球多数地区儿童严重肥胖人数将大幅攀升，欧洲将有10%儿童面临严重肥胖问题，中东将上升至11.5%，南北美为15.2%，亚洲也将从1.5%增加两倍至5.3%。届时，儿童也会出现高血压、胆固醇过高或早期心血管疾病的症状 ; 年轻人罹患糖尿病的风险将大增，青少年女性还会出现皮肤粗糙、青春痘、多毛等皮肤问题。台湾的情况也不遑相让，实在是值得担忧和关注。台湾都会区的已婚女性对瘦身要求更高，约有三成以上对自己身材不满意，而且有二成五左右有塑身美容的意愿。
澳洲的最新调查显示，澳洲成人中62%的男性和45%的女性被认为超重或肥胖，这一数字比十年前增长了10%。英国官方统计显示，过去十年英国成年人体重变重，有将近四分之一的成年人属于肥胖，男性肥胖比例在十年间几近增长一倍 ; 女性从百分之十六点四，成长到百分之二十三点八。
妇女在更年期最容易增加体重，肥胖比率是年轻时的三倍，停经三年内平均胖2.6公斤。更年期更需注意饮食和运动，每天二十五种蔬果，尽量以麦片掺干果取代零食，多步行、多走路。
健康减肥宝典
肥胖不仅是有碍身心健康和美观，而且是导致罹患癌症的主因，减肥还是高血压治疗中重要的一环，控制体重怎么说都是当务之急。预防肥胖最佳的途径就是摄取健康的食品，同时配合适量的运动。减肥要想不上当，消费者就得有一个科学的减肥态度，千万不能减肥心切。日本学者研究发现，在青春期的女孩子，如果过度减肥，骨骼得不到充分发育，中年以后将会有出现骨质疏松的危险。
健康减肥，名家推荐方法多得数不胜数。说难，其实真的也不难，就看有没有决心和恒心。只要用心尝试体会，瘦身乐在其中。
药食同源，药治不如食补，减肥药最好少用。市场号称快速减肥的药品，多数是利用脱水的方法，让身体的水分快速流失，不值得鼓励。
市场流通的减肥品主要分两类，一种是卫食健字号的减肥功能食品 ; 一种是药准字号的减肥药品。减肥食品或药品里如果掺杂违禁西药，即使其减肥效果是很好的，但对人体的健康会往往造成很大危害，不可不防。消费者须有两个最基本的正确认识，其一是，世界上没有任何一种减肥品适合所有消费者体质的，其次是，贵的东西不一定就是好。严防不肖厂商利用夸大不实广告 ; 假借多重商标或批号成分不同而鱼目混珠等恶劣手法大赚黑心钱。
据荷兰Wageningen大学的盖莱伊恩斯(JohannaM.Geleijnse)博士的研究报告中称，病人通过节食、运动等方式，每减重五公斤，其血压便会下降约四毫米汞柱。研究同时发现，一旦减少肉类的摄取，体重也会随着下降，想减重就少吃肉，多运动。
美食要浅尝即止，运动须恒久规律。确实养成良好的规律生活、均衡饮食、运动习惯。医师建议，多摄取高纤低热量食物、每星期维持150分钟以上运动，是拥有健康的不二法门。每天至少步行20分钟或晚上七点到凌晨两点之间运动，对于减肥有帮助。
懂得养生之道是一种最好的减肥方法，生食有机蔬果，日常生活清心寡欲静坐涵养心性，俭约而规律，让自律神经平衡和协调，就有健康、减肥、长寿，一石三鸟的功效。
均衡的营养、少吃、多运动是安全减重最有效的方法。饮食以清淡就好，遵守三低(糖、油、盐)和一高(纤维)的原则，但是蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物都不能过少。牛奶可以补充人体必需的养分，又可补充女性的钙质，是瘦身和滋养的佳品，一天喝3杯纯牛奶是不可少的。
蜂蜜是一种天然而价廉物美的减肥食品，润肺润肠。它含有可以燃烧人体能量的优质糖分、维生素以及矿物质等。蜂蜜减肥过程中，要注意多喝水以利于新陈代谢，而且要避免含有咖啡因与鞣酸的饮料和酒类，以免对内脏产生刺激。通常不宜长时间进行，否则营养易失衡，而产生不良效果，建议不连续超过5天为原则。在一日三餐中，只要加入一些蜂蜜，就可以避免脂肪的积聚，消除人体内的垃圾，也可以改善便秘，并消除焦虑不安与平衡血糖。快的话，３天以内就可减肥３公斤。
绿豆芽，美国人推崇它是最适合肥胖者进食的蔬菜之一。绿豆在发芽的过程中，会产生多种有益于人体的东西，部分蛋白质会分解成游离氨基酸，易为人体吸收﹔棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失，所以食用绿豆芽后不会引起腹胀 ﹔会释出更多的磷、锌等矿物质，使多种维生素的含量会大量增加，其中维生素B2增加2∼4倍，胡萝卜素增加2∼3倍，维生素C增加6％等等。
倒吃食物顺序法 ：改变饮食顺序，先喝清汤、蔬菜，再吃主食类。多吃全谷类食物，每餐只吃八分饱。留意饮食速度，慢吃细嚼 ；不要狼吞虎咽，吃得太快容易变胖。
改变主副食法 ： 早餐吃一条青绿色香蕉 ( 未成熟还没有变黄而味涩的香蕉 )和一块豆腐，午餐吃一条青绿色香蕉和一个水煮蛋，晚餐吃一条青绿色香蕉和一只水煮鸡腿(去皮) 。斟酌体质反应，可持续1至4个星期，再回复一般正常节食法。交叉控制食物，一个月就见功效。
各种茶叶都含有它干重30%以上不等的茶多酚，茶多酚有瘦身及防癌的功用。喝茶时不要加糖，每天喝10至15公克（10杯以上），只要持之以恒，长期喝茶就有瘦身及防癌的双重效果。不过，喝茶也得讲究方法，以免适得其反。茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用摄氏80度左右的水冲泡比较适宜。如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，茶叶中的维生素会被全部破坏，茶香油大量挥发而渗出鞣酸和茶碱，不仅降低了茶叶的营养价值，而且有害物质也增多了，这就是喝茶也会增胖的原因。
对于碱性食物（蔬菜、水果、大豆）和酸性食物（肉、蛋白、五谷、及精致加工食物）的摄取量，尽可能维持在四对一的比例左右。
晚上七点以后不吃东西，或尽可能过了中午就不再吃主食，晚餐吃颗水煮蛋或是2~3片苏打饼干或以冲泡的热牛奶充饥。
建议早睡早起，有充足的睡眠。睡眠不足6小时，会使抑制食欲的瘦体素(leptin)分泌变少。研究资料显示，睡眠少于6小时的人，其肥胖的比率比睡眠大于六小时者，高约4成。
其他守则
饭后立刻刷牙，有助于减少食欲。
水果中含多种维生素和糖分，但是却缺少蛋白质和某些微量元素。想减肥而把水果当作主食其实是错误的，营养容易失衡而引发疾病。水果吃的过多也是会发胖的；宜吃水果而少喝果汁。
慎选食物：
宜大量蔬菜配瘦肉丝或选带骨肉类；尽量选择低碳水化合物、低卡路里、高蛋白质食物。多喝开水、多运动；水可以调节体温、运送养分、帮助消化、促进人体新陈代谢、协助排废物，预防及改善便秘的功能。少吃油炸食物；少吃肉类及淀粉类含量较高的食物 ; 将每天摄取的30g的淀粉类降低到15g以下，降低血糖 ；不吃含糖食物 ; 绝不可完全不吃淀粉或完全不吃脂肪，否则内分泌系统将会失调。水煮蔬菜可以无限量的吃。尽量避免高热量食物如火锅、烧酒鸡、姜母鸦，如果不能避免，至少也得在30分钟前吞食甲壳素食品，以便于吸走肠胃道油脂。
女性爱喝冷饮和吃凉的东西的话，即使吃减肥药也不管用。因为女性的子宫须保温，当我们在吃冰的同时，子宫温度也会随着降低，这时候的大脑会命令脂肪去保护子宫，脂肪就屯集在小腹了。@
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