【大纪元5月15日报导】(中央社记者冯昭台北十五日电)两个星期后就是端午节，台湾振兴复建医学中心今天推出健康异国粽子食谱，有地中海式、日式与韩式三大主题，每款粽子的热量不到传统粽的一半，想减肥或是健康出现警讯，只能对香喷喷传统粽“保持距离”的民众，可以从振兴医院网站下载这套健康食谱。
传统粽拥有广大支持者，近年因为养生、健康等因素，餐饮业者纷纷设计新款粽子，让粽子口味越来越多元。由振兴医院营养师钟子雯设计的健康异国粽食谱，保留三角形、深绿色粽叶外观，咸粽多以白饭替代糯米，甜粽则使用蒟蒻，口味与口感与传统粽大不同。
地中海风格的“海洋粽”以米饭搭配橄榄油与义式香料，内馅以海鲜取代五花肉，较传统粽少了糯米难消化以及吃太多饱和脂肪等问题。另一款“红酒粽”是以红酒搭配蒟蒻制成的甜粽，一个七十五公克的红酒粽热量只有四十五大卡。
日式风格的“五彩粽”和“和果子粽”，外观小巧，咸的五彩粽分成红麹、咖喱和抹茶海苔等三种口味，和果子粽以蕃薯调味，减少糖的使用。
钟子雯表示，地中海式的海洋粽和红酒粽适合心血管疾病患者品尝，日式风格的五彩粽与和果子粽适合糖尿病和肾脏疾病患者。
韩式风格的“人参药膳粽”和“花粽”仍保留糯米食材，是三款食谱中最接近传统粽的。钟子雯说，人参药膳粽有人参滋补，少了油脂，热量只有传统咸粽的一半；花粽以莲子替代过甜的豆沙，两种韩式粽适合需要滋补的考生以及想尝鲜又讲究口感的人选用。
另外，钟子雯提醒爱吃传统粽的民众，吃粽子一定要配菜和汤，否则份量一定会太多。
