【大纪元11月18日讯】(据台视新闻报导)天气转凉，带您品尝正统广东风味另类火锅，采用上等古早放山鸡，搭配独门秘方烹煮而成的花雕鸡，香嫩Q滑的口感很受饕客欢迎，还有一种以十几种中药材熬炖八小时，才能上桌的澳门大骨煲，据说是既美味又能去寒!
将花雕酒和独门配方腌制过的鸡肉放入大火中快炒，花雕酒的香味立刻散发出来，再按照客人喜好加入芹菜和豆皮，只见鸡肉色如琥珀，一口咬下更是香嫩Q滑。
口感会这么弹牙厚实，因为业者选用的都是上等的古早放山鸡，原本在中国经营花雕鸡生意，把事业重心移回台湾后，林老板还特地到澳门拜师学艺带回这锅澳门大骨煲，把上等猪筒骨，搭配十几种中药材熬炖八小时，营养美味尽在其中。散发迷人清香的，还有这一锅酸菜鱼头汤，煎到酥脆的鲢鱼头加上炒过的酸菜炖煮，一锅锅的美味砂锅不只让人食欲大开，更温暖您的心房。
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