【大纪元9月16日讯】(大纪元记者泽霖纽约报导)美国的中餐饮食业﹐经过了单纯的中餐广东菜﹐到川﹑湘﹑粤三足鼎立﹐上海﹑北方菜的融汇﹐再到泰国菜的跃马赛入﹐似乎还是没有到头。最近﹐一个新的趋势似乎是东﹑南两线齐出﹐东面融汇日本菜和韩国菜﹐南面则包容新﹑马﹑泰美食。法拉盛的“芭蕉叶”(Banana leaf)餐馆就是这样的一个集中﹑马﹑泰美食为一体的例子。
“芭蕉叶”餐馆位于法拉盛41大道之上﹐大中华巴士站的对面﹐窗明几净。招牌是绿色的底﹑乳白色的字﹐看着就让人觉得舒坦﹐餐馆内是原木色和天然彩石为主的墙壁装修﹐服务员的彬彬有礼﹐充满温馨的气氛﹐壁炉里熊熊的火焰增加了家居的感觉﹐略深色的桌椅则显得稳重而大方。
餐馆的标记是一片芭蕉横叶﹐叶上庄严肃立着一栋典型的东南亚金塔的建筑﹐意味着“笆蕉叶”的正宗东南亚风味。没拿定主意也不要紧﹐他们的菜单在窗户上贴着﹐您大可以先看看再决定是否步入餐馆。
泰国是香料大国，所以泰菜用的香料非常的多，诸如辣椒、咖喱、椰浆、香茅、南姜、柠檬﹐不下几十种。比方说泰菜的椰汁鸡，椰汁的清香起着关键的作用。马来西亚的摩摩喳喳、特色糖水，泰国的三色青口、咖喱蟹等传统东南亚美食，都是人们所喜爱的。新加坡的胡椒虾、白胡椒炒蟹、肉骨茶、和咖喱鱼头，也名噪一时。
去泰菜馆咖喱鸡是必不可少的﹐这道菜也可以立马看出大厨的水平。香辣的鸡块带着浓浓的椰香，就让人来到东南亚的蓝天碧水之间。酸辣海鲜汤和芒果糯米饭也不要忘了﹐椰丝盏夏天吃最好﹐入秋时节﹐可以考虑泰式南瓜炖蛋。
螃蟹人人爱吃﹐但怎么个吃法就有讲究了。如果你去新奥尔良或旧金山海吃﹐水煮加盐带加勒比调味料﹐铺在简陋的木桌之上﹐汤汤水水抹的到处都是﹐那也是一种吃法﹐但就是比较原始﹑粗旷。
如果您要坐下来﹐细细的咀嚼﹐慢慢的品味﹐把螃蟹的好处﹑精华全部享受到﹐就不妨尝尝“笆蕉叶”的名菜“香锔酥炸大蟹”﹐用的是温哥华大蟹﹐在盘子里泛着金黄色的光泽﹐旁边点缀一片九层塔的叶子﹐一小撮清清爽爽的蔬菜﹐不免令人食指大动﹐胃口顿开。
他们的咖喱鱼头煲也值得一试。浓浓的茄汁里鱼头原汁原味﹐辅以咖喱﹑辣椒﹑尤鱼﹑应时菜蔬﹐非常的诱人。
“笆蕉叶”环境优雅﹐每周七天营业﹐堂食外卖都有﹐正称得上他们所说的“大众的消费﹐皇室般的装修﹐星级的享受﹗”。正餐之前或者之后﹐也别忘了来杯珍珠奶茶 ﹑或者美味咖啡﹐或开开胃口﹐或在享用了天赐的美食之后再回味一番。无论您是来自何方﹐只要您来到“笆蕉叶”﹐舒适的环境﹐不同风味的美味佳肴﹐定让您回味无穷﹗最近﹐“笆蕉叶”还特别推出优惠特价午餐﹐有二十几款选择﹐只须$4.95﹐您就可一尝中﹑马﹑泰的风味美食。如果您在周一至周五来享用晚餐﹐可获九折优惠(节假日除外)﹐欢迎品尝。
“笆蕉叶”餐馆(Banana Leaf)网址﹕www.bananaleafny.com﹔地址﹕133-60 41 Ave,Flushing NY 11355﹔电话﹕718-886-8817﹔传真﹕718-886-8897。(http://www.dajiyuan.com)
