材料: 鱼一尾
A. 葱两支(切断)、姜两片、蒜头30克、红辣椒1支(斜切)
B1. 辣豆瓣酱1大匙、蕃茄一个(切块)、杏鲍菇2条(切滚刀块)
B2. 啤酒一罐、冰糖一大匙、胡椒粉少许
C. 太白粉水适量
作法:
1. 鱼煎至7分熟铲起待用。
2. 热锅入油、先爆香A料(葱尾留用),再顺序加入B1炒香,再加入B2同煮至滚,再将鱼回锅同焖煮至鱼熟时,用太白粉水勾芡,再加入葱尾拌一拌即可。@*