【大纪元1月8日讯】去年旅居海外的同学,回台湾的第一件事竟是去找卖咸豆浆的早餐店,咸豆浆散发出的独特美味已成海外思乡游子的“旧情绵绵”,除了怀念有机会一定要再见一面,一饱口福!在寒冬里来碗碗热腾腾的咸豆浆,可让温暖直达心坎里。
【材料】:油条、虾皮、榨菜末、葱花。
【调味料】:酱油、白醋。
【做法】:
1、虾皮先用油炒过(比较香)。
2、再将适量的酱油与约半汤匙的醋放碗里,然后把所有材料酌量加入碗里。
3、碗里冲下滚烫的豆浆原汁,就变成一碗香浓美妙的咸豆浆,也可再淋上几滴花椒粉、辣椒粉合成的红油,汤匙稍微搅动一下再喝。
【后记】:一碗看似平常的咸豆浆,加进醋之后,引起的化学作用会让豆浆凝结,形成介乎豆花与蒸蛋间的口感,它的香咸,加上油条的酥软,虾皮的鲜度,榨菜的酱香,花椒粉、辣椒粉的泼辣,让咸豆浆香浓又美妙!直叫海外游子思乡梦莹。@*
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