【大纪元11月28日讯】前两天北方雨雪天气之后，菜价骤然上涨。其实，各种农产品中，真正的涨价冠军还不是蔬菜，而是并不起眼的大蒜，从新年到现在，时间不到十个月，就翻了几十倍。
大蒜：摇身变成贵族菜
据大陆媒体报道，中国大蒜之乡——山东省金乡县，中国市场上销售的大蒜有1/4来自这里，在这个大蒜销售点，一袋红蒜有40斤，在去年的价格是3块5毛钱，现在涨到120块钱。
在金乡县的大蒜批发市场，密集地分布着数百家从事大蒜批发、外贸和加工的企业。大蒜加工点老板韩玉昌说，与往年相比，今年大蒜行情好的出人意料。“去年这时候1角钱一斤，这时候3块。”
大蒜成了摇钱树 不少外行人也眼热
支撑金乡县市场火爆的，是不断攀昇的大蒜价格。中国大蒜网的调查显示，今年大蒜经销商平均入库价格在每斤1.5元到1.8元左右。而随着本月新蒜上市，经销商们预计短期内大蒜价格不会低于每斤4元，再加上寒冷天气和仓储货运成本上升，大蒜价格后市还可能再上一层楼。
大蒜如今成了摇钱树，不仅经销商们今年赚个盆满钵满，不少外行人也眼热了起来，纷纷加入大蒜交易的行列。连一个货车司机一笔就赚了50万的。
相比去年的价格低点，目前干蒜的批发价已经上涨了40倍左右，但大蒜的交易还在持续火爆。在这波行情中，不仅是那些手头握有几百吨、上千吨存货的商人大赚特赚，连很多原本没有什么资本的普通人也看准机会，分到了一杯羹。像刘军，原本只是一名货车司机，负责给大蒜加工厂拉货，他说：“就从今年，行情还可以，以往蒜生意不好干，今年他们经常做的，是存一点，想通过亲戚、朋友把房子抵押贷款，这样贷一部分钱来存一点。”
大蒜价格暴涨背后是否有人炒作？
其实，在这个市场上，像他这种拿着几十万元入市的，还算是小打小闹，更庞大的资金还在后头。有消息说，目前有5000万元温州游资进入到了北方大蒜市场，同时还有山西煤老板的资金也在源源不断涌向大蒜市场。
山东省金乡县大蒜协会会长、华光集团董事长李敬峰表示，今年之所以出现这种一蒜难求的局面，主要是因为供求关系发生了变化。他说：“因为在2008年由于大蒜种植面积普遍地增加，造成了市场的供大于求，使农民和中间的经销商还有出口商都不同程度地受到非常大的损失，在这种情况下，就是说老百姓的种蒜积极性降低很多，因此就说，大蒜的种植面积就是降低了30%。”
李敬峰说：“在2003年在SARS病毒的时候，这个大蒜就出现了价格猛涨这一种情况，特别今年国际甲流感（流行）的范围比较广，国际上的大蒜需求量也在普遍增加，这也是大蒜价格就是说上涨的一个原因。”
11月16日，中国工程院院士、中华医学会会长钟南山对民间流传的“吃大蒜防甲流”的说法进行了回应，他表示，大蒜确实有杀菌的作用，但目前还没有足够的证据表明大蒜有预防甲流的功效。然而，钟南山的这番话并没有遏制蒜价上涨的势头，目前，全国各地大蒜的零售价基本上都已经突破每斤4元，个别地方大蒜的价格甚至超过了猪肉，达到每斤5.5元。
据悉，大蒜价格的上涨不仅仅是种植面积的减少和甲流疫情的蔓延，中国国际期货经纪有限公司，专门研究农产品期货的研究员杜庆清认为，在对过去一年内大蒜的价格进行分析后，可以得出的结论是，大蒜价格暴涨背后肯定有人炒作。
杜庆清说：“像去年可以看到种植包括生产价格，一公斤大约在一块钱左右，那么今年，是不是由于金融危机的影响，种植面积减少了，其它的化肥价格、电价格是不是上涨了，我觉得这部分占的份额比较小，所以说从种植成本这个概念来讲，目前这个价格上涨那么高，还有一定的泡沫，你想，涨上40倍、涨上十几倍、几十倍泡沫不小。”
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