健康厨房轻食料理

【健康轻食料理】翡翠樱花虾丝瓜汤

文‧摄影: 梅芬

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材料:

当季丝瓜1/4条

樱花虾一汤匙

香菇二朵

水半碗

调味料 海盐少许

步骤:

1.材料洗净、切好备用。

2.樱花虾水开以后放在漏匙过滚水后,放在旁边。然后放香菇。切好的丝瓜稍微裹一些勾欠的粉,等到香菇煮软之后放入切好的丝瓜加一点点海盐,不用加味素,然后煮滚放上自己喜爱的调味料。在起锅之前,将樱花虾放入,滴上香油立即起锅。

秘诀:

1.丝瓜削皮的时候留一些绿的颜色,不但可以增加色泽,煮的时候丝瓜可以保持它的形状。丝瓜煮的时间不要太久,沾一点点粉可以保持它的水分跟它的味道。

2.樱花虾可以用:虾仁、虾皮、肉丝、豆皮丝、紫菜等代替提鲜味补充钙质、蛋白质。

备注:

1.丝瓜性甘凉:胃肠燥热的人最适合食用。生痘疮、便秘、口干鼻凅、口臭、牙龈肿胀、浓痰、小便金黄刺痛,煮食丝瓜汤均有疗效。

2.丝瓜有通经络的功效:妇女授乳不足,可以用丝瓜煮生姜、黄豆、猪脚食用,能促进乳汁分泌。@*(http://www.dajiyuan.com)

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