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虱目鱼
【大纪元2013年10月09日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）云林县口湖乡台子村养殖达人何铭辉，投入大尾虱目鱼放养，成功培育出超过十三台斤的大尾虱目鱼，重量是坊间虱目鱼五-六倍，何铭辉指出，口湖当地由于采用自然生态养殖法，让虱目鱼在文蛤池里发挥工作鱼的作用，且以投饵方式提供虱目鱼主要食物来源，让虱目鱼、文蛤及藻类三者自然形成食物链，如此的养殖方式不仅文蛤肥美，也让虱目鱼的肉质鲜美、口感绝佳。
坊间普遍认为，体型在二斤左右的虱目鱼其肉质最为好吃，何铭辉表示，超过五台斤以上的大尾虱目鱼，不仅不会老涩，更有类似吃鸡肉丝一样的结实口感，每年7-9月产季时大尾虱目鱼早被各地饕客预订一空。
县长苏治芬表示，采用自然生态养殖法能让民众吃得安心，代表“呷安全、找云林”的精神，减少使用水车的养殖方式，不仅响应节能减碳，更符合农博环保、爱土地的重要意义。口湖为年底农业博览会的副展场，这种养殖方式就符合农博的精神，搭配成龙湿地，台子村虱目鱼塭可以成为一日游或二日游的观光景点。
（责任编辑：王愉悦）
