【厨艺麻雀变凤凰】防老抗衰 蜜酿黑豆

杨美琴

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【大纪元4月16日讯】黑豆具有高蛋白、低热量的特性,是天然的防老抗衰珍品,向有豆中之王的美称。且具有医疗食疗特殊功能,在中医“黑豆入药,黄豆不入药”。许多重要药典皆记载黑豆可补肾、明目、乌发、活血、解毒、养颜,自古以来即被视为极重要的养生保健食品。

唐代陈藏器的《本草拾遗》记载,黑豆能“明目镇心,温补。久服,好颜色,变白不老。”明代李时珍所着的《本草纲目》也有“李守愚每晨水吞黑豆二七枚,到老不衰”的记载。此外,《本草纲目》,也记载了许多服食黑豆养生长寿的例子:服食黑豆令人长肌肤益颜色、填筋骨加气力,补虚能食…神秘验方也。

宋朝文学家苏东坡,曾记述当时京城汴梁宫廷内外,少男少女为了美容而服食黑豆的情景;古代著名的美容药品七宝美髯丹,主要成分就是黑豆。

黑豆的蛋白质含量高达36%至40%,相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆的18种氨基酸含量丰富。常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。而且黑豆中特有的花青素,能够清除体内的自由基。

此外,黑豆含有19%的油脂,其中不饱和脂肪酸达80%吸收率高达95%以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。对于老年人而言,能软化血管、滋润皮肤延缓老化,特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。

那天,到国中老师退休的邻居家,品尝到黑豆很简单的做法,有一点点甜,口感QQ的很好吃,特与大纪元的读者们分享。

【材料】:

黑豆

蜂蜜

【做法】:

1、黑豆用水浸泡一晚。

2、泡好的黑豆放入电锅蒸。

3、蒸好后再加适量蜂蜜。

4、将黑豆用保鲜盒装好放冰箱冷藏,随时即可食用。@*
(http://www.dajiyuan.com)


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黑豆具有高蛋白、低热量的特性,是天然的防老抗衰珍品。(摄影:杨美琴/大纪元)


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黑豆具有高蛋白、低热量的特性,向有豆中之王的美称。(摄影:杨美琴/大纪元)


黑豆是天然的防老抗衰珍品,向有豆中之王的美称。(摄影:杨美琴/大纪元)

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