【大纪元2012年01月19日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）由农委会渔业署举办的2011年“台湾十大优质乌鱼子”评鉴，云林县再度大放异彩，囊括个人组七名，云林区渔会更获得团体组第一名，其中王伟名及庄国显二位连续三年称霸，而今年又和亲兄弟双双获奖，可谓双喜临门，19日上午接受县长苏治芬接见及颁奖。
连续三年的十大优质乌鱼子评鉴，云林县都拔得头筹，98、99二年皆夺得6个名额，今年更上层楼又多得一名，囊括七个名额。县长苏治芬表示，渔民在生产环境恶劣下，还能生产出台湾顶级的乌鱼子，创造出自己的品牌值得赞许！并指示将箔子寮鱼市场转型为乌鱼文化观光工厂，带动地方产业。
连续三年称霸的业者庄国贤表示，他的乌鱼子是自产自销，从鱼的饲养到加工制造都要求严格把关，鱼饲料要求用国际认证的ISO及HACCP，因此无药物残留的疑虑，加工时采用冷风干燥室，既卫生又能确保乌鱼子的品质新鲜，且可低盐加工，而传统的阳光风干法，易受阳光及湿度的影响，品质无法掌控，为了保持新鲜度，必须使用大量的盐，不符合现代人的健康要求。他说好的乌鱼子色泽金黄而且透明、无鱼腥味，吃起来健康又美味。
（责任编辑：王愉悦）
