【奶蒜香蔬小管】
【材料】二人份
一、主材
茄子 一条 一公分片切
小黄瓜 一条 一公分乱丁切
小青椒 2个 一公分轮切
绿芦笋 二根 半吋段切
小管 2小只 洗净去水
熏火腿肉片 二片
全麦土司 半片 一公分方切
二、调味品
无盐奶油 5-10公克
蒜头 1-2瓣 细切
橄榄油 一大匙
蕃茄酱 一大匙
胡椒盐 少许
熟白芝麻 随意
起司粉 随意
香草 随意
【作法】
1、平底锅中火入奶油、蒜末,爆香,撒入土司丁,待底面香脆,翻面,待全部成香 脆状,盛起。
2、原锅入一半橄榄油,先放入茄片(茄子吸油力强)煎一下,至底面见黄金色全部 翻面,加入另外一半橄榄油和小管,再加入其他材料。全面薄撒上胡椒盐、蕃茄酱, 全部翻炒调匀酱料,熄火。
3、装盘,上面再摆上1料,随意撒上熟芝麻、起司粉和香草。
【小厨宝柜】
1、吃前可入预热的烤箱烤一下,保持土司香脆更好吃。@*