【厨娘香Q秀】百吃不腻的余氏蛋饼

新唐人电视台 厨娘香Q秀节目

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记得有一次回花莲,在三姊家附近的早餐店看到千变万化的蛋饼菜单,真是傻眼,等了好久才轮到我,肚子早就咕噜咕噜叫了!

仔细看老板娘作蛋饼的步骤,真简单!

回到台北,把原本早餐店的 cheese片改成cheese丝,没想到变成我家的超人气早餐!

更印证了~行万里路胜读万卷书!(又找到出去玩的理由了!嘻!嘻!)

材料:

材料(摄影: 新唐人电视台 提供)

蛋饼皮(超市有卖现成的)一张
起士丝适量
蛋一个
葱末一大匙
肉松两大匙

作法:

1. 先将蛋打散,加入葱末拌匀

2. 锅中放少许油

3. 将蛋液倒入锅中成一大圆片,趁未熟之前放上蛋饼皮

将蛋液倒入锅中成一大圆片(摄影: 新唐人电视台 提供)

趁未熟之前放上蛋饼皮(摄影: 新唐人电视台 提供)

4. 饼皮与蛋结合后,立即翻面(火要小)

5. 将起士丝平均铺在饼上

将起士丝平均铺在饼上(摄影: 新唐人电视台 提供)

6. 此时可放肉松(铺成一长条)

此时可放肉松(铺成一长条)(摄影: 新唐人电视台 提供)

7. 再用铲子将整个饼卷起

再用铲子将整个饼卷起(摄影: 新唐人电视台 提供)

再用铲子将整个饼卷起(摄影: 新唐人电视台 提供)

8. 要吃的时候切成段就OK了!

余氏蛋饼成品(摄影: 新唐人电视台 提供)

*馅料的部分可自己作变化:

例如:玉米粒、培根…… 葱可改成九层塔……@*

《欲收看厨娘视频请上 新唐人电视台》

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