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旧金山湾区美食攻略系列

旧金山韩国料理 这些年我们接触的韩餐(三)

湾区美食俱乐部出品

韩式鸡蛋糕。(Shutterstock)

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【大纪元2019年09月23日讯】文:李沁一・大纪元
吹拂华人圈二十多年的“韩风”,展现了灿烂多姿的韩国文化:韩国名校成均馆大学、首尔-釜山旅游、韩国Hip hop街舞、多彩华丽的韩服、浪漫唯美的韩剧、万人尖叫的韩国欧巴……还有,传承韩国文化的韩餐!

韩餐又名韩国料理,以清淡为主,少油腻,多有辣。很多韩国料理都易食、易做,本文将为您介绍韩式简易便当韩式鸡蛋糕韩式炸鸡、韩式炒年糕的做法。

一、韩式简易便当

韩式简易便当。(Shutterstock)

用少量油煎蛋15秒,香肠切成小段,在锅中翻炒至熟,喜欢烧烤味道的也可以爆火炒至有点点焦,放在白米饭上(便当盒最好是平底,带盖子)。一勺韩式辣酱,抹在米饭上,将煎好的煎蛋放在辣酱上,放入韩式泡菜、海苔丝,盖上碗盖子,用力上下摇晃,再打开盖子,当当当!一盒美味的韩式便当做好啦!

带着便当,像具俊表、金丝草一样享受Camping的乐趣吧!

二、韩式鸡蛋糕

韩式鸡蛋糕。(Shutterstock)

在碗中放少许面粉,打1只鸡蛋,120cc的牛奶,35克糖,泡打粉1小勺,半勺香草精,无盐奶油1大勺,用力搅拌均匀。在蛋糕的模子里刷两层食用油,倒入刚才搅拌好的食材,再在每个蛋糕模子里打一只鸡蛋。

烤箱200度,15分钟后,街头售卖的韩式鸡蛋糕完成!

三、韩式炸鸡

韩式炸鸡。(Shutterstock)

鸡肉切成块,倒入酱油、五香粉、米酒、1匙蚝油等佐料,搅拌均匀,腌一个晚上,裹上地瓜粉,油锅炸熟至金黄色,捞出。

平底不沾锅倒入韩式辣酱,1勺半的糖,3匙水,加入刚才炸好的鸡肉块,翻炒入味,倒到盘子里,最后撒上白芝麻。饱满多汁、外酥内软的韩式炸鸡做好了!《来自星星的你》中,千颂伊最喜欢吃的炸鸡就是这个味!

四、韩式炒年糕

韩式炒年糕。(Shutterstock)

先煮干昆布、鱼干高汤备用。调制韩国辣酱,韩国辣椒酱3汤匙,辣椒粉、酱油、蜂蜜、糖各1汤匙,再加入切碎大蒜,搅拌后备用。在平底锅加入洋葱、葱段爆香,爆香完加入高汤煮滚,再加入调制好的辣酱,约中火煮5分钟,后加入年糕、鱼板,继续中火煮15分钟,接着收汁,出锅后撒上葱花。亲民、经典的韩式料理——炒年糕,做好了!

推荐湾区旧金山的3家韩国料理餐厅:

1. 旧金山湾区韩国菜餐馆Surisan

旧金山湾区韩国菜餐馆Surisan餐厅内部。(Surisan网站)
旧金山湾区韩国菜,创意石锅拌饭。(Surisan网站)

位于旧金山渔人码头的优势地段,尽览码头的海岸风光,窗外不时有城市缆车(叮当车,Cable Car)滑过。优质的有机食材,年轻的厨师团队,提供美式早餐、午餐和韩国晚餐。简约、宽敞、轻松的用餐环境,可以为公司活动、私人party、婚宴策划宴席,为您增添美好的回忆!

旧金山湾区韩国菜餐馆Surisan联系方式:
地址:505 Beach St., San Francisco, CA 94133
电话:415-771-8449
网址:https://www.surisansf.com/

2. 旧金山湾区韩餐餐厅JIJIME

旧金山湾区韩餐餐厅,木质调性的餐厅氛围。(JIJIME网站)
旧金山湾区韩餐餐厅,韩式烤肉组合餐。(JIJIME网站)

木质而简约的室内布置,提供正宗的韩餐,也有亚洲各种美食,物美价廉。餐馆多用石锅、石碗做器具,服务友好、快速,朋友圈推荐率极高!Happy hour提供价格优惠的啤酒。用餐时段,早来也可能遇到排队的人群。

旧金山湾区韩餐餐厅JIJIME联系方式:
地址:5524 Geary Blvd., San Francisco, CA 94121
电话:415-221-5353
网址:jijime.com

3. 湾区旧金山韩餐餐厅Manna

湾区旧金山韩餐餐厅,Manna餐厅内部较狭小。(Manna / 谷歌地图)
湾区旧金山韩餐餐厅,Manna的韩式炸鸡。(Deckard Case / 谷歌地图)

地处旧金山的繁华地带,空间小而精致,客人称赞环境很干净,饭食好吃,小菜种类多,份量足,总有排队等待的顾客,值得推荐!一位韩国客人说烤猪肉非常好吃,味道很好,价格也合理。

湾区旧金山韩餐餐厅JIJIME联系方式:
地址:845 Irving St., San Francisco, CA 94122
电话:415-665-5969。#

本文刊载于旧金山9月21日美食版

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责任编辑:李欧

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