【大纪元2019年09月23日讯】文：李沁一・大纪元
吹拂华人圈二十多年的“韩风”，展现了灿烂多姿的韩国文化：韩国名校成均馆大学、首尔-釜山旅游、韩国Hip hop街舞、多彩华丽的韩服、浪漫唯美的韩剧、万人尖叫的韩国欧巴……还有，传承韩国文化的韩餐！
韩餐又名韩国料理，以清淡为主，少油腻，多有辣。很多韩国料理都易食、易做，本文将为您介绍韩式简易便当、韩式鸡蛋糕、韩式炸鸡、韩式炒年糕的做法。
一、韩式简易便当
用少量油煎蛋15秒，香肠切成小段，在锅中翻炒至熟，喜欢烧烤味道的也可以爆火炒至有点点焦，放在白米饭上（便当盒最好是平底，带盖子）。一勺韩式辣酱，抹在米饭上，将煎好的煎蛋放在辣酱上，放入韩式泡菜、海苔丝，盖上碗盖子，用力上下摇晃，再打开盖子，当当当！一盒美味的韩式便当做好啦！
带着便当，像具俊表、金丝草一样享受Camping的乐趣吧！
二、韩式鸡蛋糕
在碗中放少许面粉，打1只鸡蛋，120cc的牛奶，35克糖，泡打粉1小勺，半勺香草精，无盐奶油1大勺，用力搅拌均匀。在蛋糕的模子里刷两层食用油，倒入刚才搅拌好的食材，再在每个蛋糕模子里打一只鸡蛋。
烤箱200度，15分钟后，街头售卖的韩式鸡蛋糕完成！
三、韩式炸鸡
鸡肉切成块，倒入酱油、五香粉、米酒、1匙蚝油等佐料，搅拌均匀，腌一个晚上，裹上地瓜粉，油锅炸熟至金黄色，捞出。
平底不沾锅倒入韩式辣酱，1勺半的糖，3匙水，加入刚才炸好的鸡肉块，翻炒入味，倒到盘子里，最后撒上白芝麻。饱满多汁、外酥内软的韩式炸鸡做好了！《来自星星的你》中，千颂伊最喜欢吃的炸鸡就是这个味！
四、韩式炒年糕
先煮干昆布、鱼干高汤备用。调制韩国辣酱，韩国辣椒酱3汤匙，辣椒粉、酱油、蜂蜜、糖各1汤匙，再加入切碎大蒜，搅拌后备用。在平底锅加入洋葱、葱段爆香，爆香完加入高汤煮滚，再加入调制好的辣酱，约中火煮5分钟，后加入年糕、鱼板，继续中火煮15分钟，接着收汁，出锅后撒上葱花。亲民、经典的韩式料理——炒年糕，做好了！
推荐湾区旧金山的3家韩国料理餐厅：
1. 旧金山湾区韩国菜餐馆Surisan
位于旧金山渔人码头的优势地段，尽览码头的海岸风光，窗外不时有城市缆车（叮当车，Cable Car）滑过。优质的有机食材，年轻的厨师团队，提供美式早餐、午餐和韩国晚餐。简约、宽敞、轻松的用餐环境，可以为公司活动、私人party、婚宴策划宴席，为您增添美好的回忆！
旧金山湾区韩国菜餐馆Surisan联系方式：
地址：505 Beach St., San Francisco, CA 94133
电话：415-771-8449
网址：https://www.surisansf.com/
2. 旧金山湾区韩餐餐厅JIJIME
木质而简约的室内布置，提供正宗的韩餐，也有亚洲各种美食，物美价廉。餐馆多用石锅、石碗做器具，服务友好、快速，朋友圈推荐率极高！Happy hour提供价格优惠的啤酒。用餐时段，早来也可能遇到排队的人群。
旧金山湾区韩餐餐厅JIJIME联系方式：
地址：5524 Geary Blvd., San Francisco, CA 94121
电话：415-221-5353
网址：jijime.com
3. 湾区旧金山韩餐餐厅Manna
地处旧金山的繁华地带，空间小而精致，客人称赞环境很干净，饭食好吃，小菜种类多，份量足，总有排队等待的顾客，值得推荐！一位韩国客人说烤猪肉非常好吃，味道很好，价格也合理。
湾区旧金山韩餐餐厅JIJIME联系方式：
地址：845 Irving St., San Francisco, CA 94122
电话：415-665-5969。#
本文刊载于旧金山9月21日美食版
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责任编辑：李欧
