说实话，你是不是常在深夜给自己“加餐”，又因体重“噌噌”上升而苦恼，所以点进来想看看有什么好主意？
或许你是忙碌的上班族，每天加班到深夜，想用食欲驱走压力；或许你是备考至凌晨的学生，需要舌尖上的慰籍来助你一臂之力；又或许你只是嘴里淡而无味，忍不住想要吃点东西。不论是什么原因，我们必须承认，身边充裕的美食选择，和拉长的生活作息，难免会造成半夜进食的需求。
要吃得健康，首先得明白，为什么我们一到半夜就会格外饥饿？吃夜宵为什么不健康？而我们又怎样达到一个平衡呢？
吃宵夜为什么不健康？
忙碌一天的我们到了晚上，身体乏累，急迫需要休息。若此时还得保持清醒，继续加班或学习，身体会散发控制食欲的激素，会让我们饥饿。 这个时候的我们，不论是因睡眠不足还是处于犒劳心理，会更倾向于选择高油高糖、高卡路里的食物（如薯条、炸鸡、泡面、薯片等）。
此外，一项2012年的调查显示，我们身体在不同时间的消化速度不同，晚上的消化速度会比白天慢很多。离睡觉的时间相隔仅有1-2个小时，身体会将摄入的食物转换成脂肪，而不是将其消化掉。 因此，不论是食物种类还是身体消化规律，深夜进食都会比白天进食更容易增重， 而且会影响睡眠质量、 造成记忆力下降、腹胀和消化不良。
吃还是不吃？这是一个值得考虑的问题
所以，想要在半夜进食，首先需要分辨自己是真的饿了，还是只是一种习惯？若只是习惯使然，那更多可能是一种欲望的驱使。可以先喝水压一压，然后再把想吃的东西写在纸上，告诉自己：“忍一忍，我明天早上就能吃了！” 然后一觉醒来，多半已经不想吃了。
若是真的饿了，那我们可以选择以下几种健康、美味、方便又有饱足感的宵夜：
燕麦粥：夜深人静中的温暖
谁说燕麦只可以做早餐？在半夜吃上一小碗香甜暖胃的燕麦粥，真是能瓦解一天疲累的幸福！ 首先，尽量避免含糖量较高、碎片化的即食袋装燕麦，选择颗粒饱满的传统燕麦片（rolled oats），后者更健康，口感更佳。
在杯子里倒入半杯燕麦，加入牛奶（没过燕麦即可），稍微搅拌一下，放入微波炉里加热一分半至两分钟即可。 牛奶的份量可随着自己的喜好而调整。燕麦片在加热过程中会完美吸收牛奶的香甜，吃起来软糯又带点嚼劲，有一种介于粥和饮品之间的浓稠和顺滑，非常有饱足感。若想提高甜度，也可加入几颗蓝莓一起加热搅拌，蓝莓汁与果肉与燕麦混合，甜味会更鲜明！
天然坚果：补脑健脾的小护卫
科学家曾对超过50,000名女子开启长达八年的调查显示，长期食用坚果类和减重、体重控制有关联。杏仁、核桃、腰果、开心果…… 这些坚果都含有丰富的维生素，可提升身体的健康脂肪，而且消化速度较慢，能延伸饱足感。 若是肚子又在半夜抗议，与其一口气吃完一袋薯片，不如以坚果替代！若是觉得单吃坚果有点口干，也可以洒在多钙蛋白质的无糖优格上一起吃。
需要注意的是，现在市售很多特殊风味的坚果，如蜂蜜、芥末、烧烤、奶油、麻辣……这些口味的坚果多数经过额外口味的加工，高糖高油高热量，还是少吃为妙哦！
苹果花生酱：清爽配浓稠的双重口感
一项2018年的研究显示，长期使用坚果类（包括花生）会降低食用者增重的概率。花生酱通常含有优质脂肪、蛋白质和维他命，不用摄入太多就能加强饱足感。 不过，若是在睡前配着高糖高碳的面包一起吃，血糖会提升，身体来不及消化，长期下来会转换成多余的脂肪。 因此，以冰凉清脆的苹果片替代面包，不但很好地中和了浓郁的花生酱，更是一个更健康的选择。只要把苹果切成片，再抹上花生酱，一个简单又美味的夜间零食就做好了！
水煮蛋：早中晚餐的常客
水煮蛋真是早晚皆宜的高蛋白、低饱和脂肪的食品，一个下肚必果腹！况且，水煮蛋含有褪黑激素（melatonin），可以促进睡眠。 将鸡蛋冷水下锅（防止煮蛋中途受热膨胀而破裂），按喜好煮6～10分钟即可剥壳食用。若嫌纯水煮蛋味道寡淡，也可以用黑胡椒或辣椒粉提味，但不建议用美乃滋等高热量的酱料哦！
香蕉杯子松饼：自己动手更健康
如果你有五分钟的时间，一根熟香蕉、一些面粉和牛奶，不妨可以试做一个方便又好吃的杯子松饼！ 将一根熟透的香蕉切半，再用叉子碾碎成糊状，倒入杯子底部。倒入一匙牛奶、一匙油、一匙蜂蜜，三匙面粉、一茶匙的苏打粉，搅拌均匀，再放入微波炉里加热45秒至一分钟，一杯松软可口的香蕉松饼就做好了！你也可以按照自己的喜好加入适量的黑巧克力丁或葡萄干。一根香蕉可以做两份，可以分享给家人或室友，也可以全部犒劳自己的肚皮！
看，健康又美味的宵夜何其多，下次晚上还想吃东西，就收回伸向薯片的罪恶小手吧！
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责任编辑：茉莉◇
