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江南韩餐迁来高贵林  美味如此迷人   

图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多次获奖,主厨希望越做越好。图为烤猪排。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多次获奖,主厨希望越做越好。图为海鲜煎饼。(童宇/大纪元)
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【大纪元2020年02月25日讯】(记者张可欣温哥华报导)偶然的机遇,我们几个朋友走进了江南Gang Nam韩国餐馆。当主厨端上热腾腾的一道道菜:豆腐锅、烤猪排、海鲜煎饼、脊骨土豆汤等,香鲜美味令人称赞:“好吃!好吃!”(Yummy)。

老板兼首席厨师尹胜铉(Paul Yoo)曾经在阿伯兹福(Abbotsford)开了Sushi Yummy餐馆,2013年至2015年连续三年,被当地报纸评为最佳餐馆,获得顾客好评。门口的三张奖状即是见证。

尹先生对此非常骄傲,希望继续努力成为大温最好的餐馆之一:“如果我在阿伯兹福德获得第一名,我去哪都希望获得第一名。”

图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多数获奖,主厨希望越做越好。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多次获奖,主厨希望越做越好。图为石锅伴饭。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多数获奖,主厨希望越做越好。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多次获奖,主厨希望越做越好。图为豆腐锅。(张可欣/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多数获奖,主厨希望越做越好。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多次获奖,主厨希望越做越好。图为韩国炸鸡。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多数获奖,主厨希望越做越好。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多次获奖,主厨希望越做越好。图为炸鸡。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多次获奖,主厨希望越做越好。图为海鲜煎饼。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多次获奖,主厨希望越做越好。图为海鲜煎饼。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多数获奖,主厨希望越做越好。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多次获奖,主厨希望越做越好。图为烤猪排。(童宇/大纪元)

去年6月中旬,他购买了一家日本餐馆,将餐馆乔迁到高贵林中心,采用自己独家的秘方和配料,烹饪出的韩食和日食很快获得顾客的青睐。他也将餐馆正式改名:江南韩国豆腐锅。

餐馆内环境淡雅温馨,实木地板与木制座椅,带给人“家”的感受。餐厅共有2,600平方英尺,91个座位和4个独立包间,很适合亲朋好友的派对聚餐。

尹胜铉主厨重在价格适中的高端美食,烹制出与众不同的美味,来满足顾客对韩餐的需求。

韩国菜色香味美

韩国料理的特点:清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富;选材多采用天然素荤搭配,追求少而精,保证足够的营养,不会令人暴饮暴食,被美国《健康杂志》评为世界5大最健康食品之一。

图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多数获奖,主厨希望越做越好。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多次获奖,主厨希望越做越好。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多数获奖,主厨希望越做越好。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多次获奖,主厨希望越做越好。图为老板夫妇俩。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多数获奖,主厨希望越做越好。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多次获奖,主厨希望越做越好。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多数获奖,主厨希望越做越好。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多次获奖,主厨希望越做越好。图为杂菜。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多数获奖,主厨希望越做越好。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多次获奖,主厨希望越做越好。图为雪银鱼锅。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多数获奖,主厨希望越做越好。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多次获奖,主厨希望越做越好。(张可欣/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多数获奖,主厨希望越做越好。(童宇/大纪元)
图:江南韩餐馆乔迁高贵林,曾经多次获奖,主厨希望越做越好。图为脊骨土豆汤。(童宇/大纪元)

以海鲜煎饼为例,江南韩国餐馆的选料新鲜量足,烹饪恰到好处,外裹一层蟹肉丝,油煎后香脆可口。

首次品尝韩国炸鸡,香辣酱包裹着鸡块,鸡肉里嫩外焦,很令味蕾知足满意,可以一口气吃下几个。如果炸鸡配上啤酒就是绝佳搭配了,一定令人意犹未尽。

脊骨土豆汤,辣炒肥肠,辣炒牛皱胃,海鲜煎饼,石锅拌饭,雪银鱼,石锅拌饭能够保持热度    还有纯正的泡菜等等。

五颜六色的视觉享受,是韩国料理的最大特点,无论是烤肉泡菜还是糕点,都要求保持食品的原有色泽。

放置在热锅中的石锅拌饭,就是一个很好的例证;脊骨土豆汤经过长时间炖煮,醇厚香浓的汤挺有滋补效果;辣炒肥肠则是又一番滋味。

江南韩国餐馆的寿司也值得推荐,可品尝出一股清香果味。据悉尹主厨采用了特配比例与烹饪技巧,加上寿司卷内的天然蟹肉或龙虾,自然是味觉的享受。

厨师夫妇俩和蔼可亲,待客如自己的家人,不妨可以前去品味一下。

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Gang Nam Korean Tofu Pot (Sushi Yummy),靠近高贵林中心

2764 Barnet Hwy # 201, Coquitlam, BC V3B 1B9
Phone: 604-941-9222

责任编辑:童宇

 

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