在家堆肥除了可以做环保之外，对于家庭种菜还是一种免费的肥料，并且能改善土壤使土壤团粒化、增加排水性。若能学会堆肥，不但安全有趣，同时也能节省开支。
利用厨余就能自制肥料
只要是生物性（动物、植物）的材料一般都是可以用于堆肥的原料。但是居家堆肥较建议使用植物性材料来堆肥，平时较易取得的材料可利用落叶、果皮、菜叶、杂草等来做成堆肥。
无论是通气式或密闭式堆肥，平时都要保持湿润（可将土握在手心用力捏住，感觉有水快要滴出来的样子）促使微生物繁殖；大约1个月后土表会有温热感，此乃热发酵产生，此时可重复堆肥步骤，持续将厨余往上堆叠。夏天大约3～4个月，冷天大约5～6个月就可以完全腐熟使用了；一般居家堆肥建议使用通气式堆肥方式较佳，因密闭式堆肥方式较容易产生恶臭异味。
自己堆肥 STEP BY STEP
1.通气式堆肥（又称“好氧堆肥”）
使用》通气度高的容器，如：麻布袋、市售通气式堆肥桶。
菌种》好氧菌。
原理》使厨余等材料与空气充分接触。
成果》粉状有机肥。
堆肥时间》 比较快，约3～4个月。
STEP 1. 准备一个通气式堆肥箱，运用“三明治”的原理，先倒入一层薄土约3公分后铺平。
STEP 2. 再放入收集好的厨余，铺上约10～15公分。
STEP 3. 在厨余上均匀洒上“好氧菌”，再用土将厨余完全覆盖住约3公分厚。
STEP 4. 土稍微压实，然后浇水；大约3～4个月后即可使用。
2. 密闭式堆肥（又称“厌氧堆肥”）
使用》 市售密闭式堆肥桶。
菌种》厌氧菌。
原理》隔绝外界空气。
堆肥时间》较慢，约4～5个月。
成果》以液肥为主，最后产生湿润的有机肥。
STEP 1. 于市售厨余桶底层先覆盖上一层土，然后铺平。
STEP 2. 放进厨余约10公分。
STEP 3. 在厨余表面上均匀的洒上“厌氧菌”。
STEP 4. 以土覆盖住厨余约3公分。
STEP 5. 用手稍微压实后再浇水，只要保持湿润即可。
STEP 6.盖上盖子前最好可以先覆上一层保鲜膜或棉布，使其紧密度更佳。⊙
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<本文摘自《安心蔬菜自己种（畅销封面版）：阳台菜园“有机栽种”全图解！从播种育苗到追肥采收，28款好种易活的美味蔬菜》，苹果屋提供>
责任编辑：曾臻◇
