【大纪元11月16日讯】（新唐人记者金松韩国报道）泡菜是韩国每个家庭的餐桌上必不可少的传统料理。11月11日至14日，为期4天的泡菜博览会在韩国汉城举行。
博览会期间，每天都有超过1万人光顾，盛况空前。参展人员展示了四个季节不同的泡菜，多达100多种。此次博览会也是为了介绍丰富多样的泡菜而举办的。
驻韩国‘国际法国学校’的小朋友们举办了热闹的‘泡菜party’。他们用胖胖的小手把拌好的调料夹入到白菜里面。亲自参加了‘顽童淹泡菜体验’
博览会上不仅展示了种类繁多的泡菜，还能看到演示古人淹制泡菜过程的‘泥人展’,利用泡菜制作的其它料理等。 另外，有专门为宣传，促销产品而参展的泡菜制作企业的展示厅，游客们在那里免费品尝到了各种品牌的泡菜。
前几年，韩国大部分家庭也都自己淹制泡菜，可是随着雨后春笋般崛起的泡菜制作业，为忙碌的现代人提供商品泡菜后，不再淹制泡菜的家庭也在逐渐增加。
最近，除了泡菜酱汤，泡菜拌饭等利用泡菜的传统料理之外，还出现了泡菜比萨，泡菜汉堡包，泡菜方便面等新一代的泡菜食品。随着泡菜的抗癌效果等对健康有益的效能被科学界证实，韩国的泡菜已经开始名扬四海了。
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